Letná nádielka ovocia je lahodná kedykoľvek počas roka. Chcete si zachovať tú lahodnú chuť aj po tom, čo je vaše obľúbené ovocie mimo sezóny?
Džemy bez varenia
Prečo neurobiť džem z mrazničky takže si môžete vychutnať sviežu chuť priamo z vašej kuchyne aj potom, čo je leto dávno preč.
Mraziaci džem je spôsob konzervovania vášho obľúbeného ovocia bez varenia. Nielenže sa to robí jednoducho, pretože ho nemusíte variť ako tradičný džem, ale zachováva si aj chuť čerstvo natrhaného ovocia. Stačí na to pár ingrediencií a asi 15 minút vášho času. Mraznička uchováva váš produkt, odtiaľ názov.
Tipy na zaváranie v mrazničke
- Vyberte si zrelé ovocie. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete čerstvé ovocie, ale ak máte radi želé chuť džemu a vaše obľúbené ovocie nie je k dispozícii, môžete si ho pripraviť z mrazeného ovocia. Len ho najprv rozmrazte.
- Obľúbeným spôsobom, ako rozdrviť ovocie do receptu, je použiť drvič na zemiaky, ale funguje aj jemné pulzovanie v kuchynskom robote. Zvážte textúru, ktorú uprednostňujete. Máte radi svoj džem hrubý alebo hladký? Pripravte si to, ako chcete, a nezabudnite, že textúra ovocia sa po príprave nezmení.
- Džem možno skladovať buď v čistej plastovej alebo sklenenej nádobe, ktorá je vhodná na mrazenie a má tesné tesnenie. A nemusí sa najskôr sterilizovať. Vyberte si veľkosť nádoby, ktorá vyhovuje vašim potrebám; dobre poslúži akákoľvek veľkosť až do 2 šálok. V nádobe ponechajte asi 1/4 palca miesta nad hlavou.
- Akonáhle je džem stuhnutý, môžete ho skladovať v chladničke až tri týždne alebo v mrazničke jeden rok, takže si ho môžete vychutnať kedykoľvek budete chcieť! Skúste svoj džem použiť ako zálievku na chlieb alebo zmrzlinu alebo ho primiešajte do obyčajného či vanilkového jogurtu.
Jednoducho jahodový mraziaci džem
Tu je klasický recept na chutný jahodový džem.
Veľkosť porcie 4 šálky
Ingrediencie:
- 2 šálky očistených, rozdrvených/rozdrvených bobúľ
- 4 šálky bieleho cukru
- 1 (57 gramov) balenie práškového pektínu
- 1/2 šálky vody
Pokyny:
- Pridajte bobule do veľkej misy.
- Primiešame cukor a necháme asi 10 minút postáť.
- Medzitým pridajte 1/2 šálky vody a pektín do malého hrnca na strednom ohni. Neustále miešajte a zahrievajte do rýchleho varu. Potom ho varte ešte 1 minútu; pektínová zmes by mala bublať a peniť.
- Vriacou zmesou zalejeme osladené jahody a niekoľko minút dôkladne miešame, kým sirup nezačne hustnúť.
- Nalejte do skladovacích pohárov, prikryte vekom a nechajte džem odležať, kým stuhne.
- Uložte do chladničky alebo zmrazte podľa pokynov v časti tipy.
Poznámka: Ak chcete pripraviť čučoriedkový alebo malinový džem, jednoducho nahraďte 3 šálky bobúľ za jahody, zvýšte cukor na 5 šálok a potom postupujte podľa rovnakého receptu. Len pre čučoriedkový džem pridajte 1-1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy do zmesi bobuľového cukru pred primiešaním pektínu.
Viac nápadov na ovocie
Ovocná pochúťka: Recept na rumpot
3 spôsoby s vodným melónom
Veľmi bobule jahodové recepty
