Kuracie piccata je chutná večera v ktorúkoľvek noc v týždni, ale čo keby ste ju nahradili bravčové mäso na kura? Táto zmena bielkovín prebúdza všetky zmysly v novom a nádhernom kulinárskom zážitku.
Súvisiaci príbeh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získava svoju príchuť z tohto prekvapivého doplnku
Bravčové filé sú jedným z proteínov, s ktorými môžete robiť čokoľvek. Búšenie s jemným mäsom a restovanie na troche masla a citrónovej omáčky urobí vynikajúce predjedlo za pouhých 20 minút. Podávajte s ryžovým pilafom alebo so svojou obľúbenou zeleninou a máte príjemnú taliansku večeru v pohodlí domova.
Bravčová Piccata
Prísady
- 2 bravčové kotlety bez kosti
- 1/4 šálky múky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 2 lyžice kapary
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice masla
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny
- Bravčové mäso prikryte plastovým obalom a rezne rozdrvte v zmäkčovači mäsa, kým nebudú hrubé asi 1/2 palca.
- Do misky dajte múku, soľ a korenie; bravčové rezne ponorte do múčnej zmesi.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote; na panvicu pridajte bravčové mäso a restujte asi 2 minúty z každej strany; bravčové mäso vyberieme na tanier a udržujeme v teple.
- Na rovnakú panvicu pridajte vývar a citrónovú šťavu a duste 2 minúty; vmiešame kapary a maslo. Bravčové kotlety vrátime na panvicu a dusíme 1 až 2 minúty, kým sa bravčové mäso nezohreje.
- Bravčové mäso položte na tanier, omáčku naložte na kotletu a podávajte s ryžovým pilafom alebo vašou obľúbenou zeleninou.
