Ak je chrumkavá a chutná príloha plná živín, zvážte pečenie zeleniny. Vaše deti budú milovať prestávku od obyčajnej dusenej zeleniny a budete prekvapení bohatými chuťovými vlastnosťami. Všimnite si však! Chuť budete pravdepodobne milovať natoľko, že keď sa naučíte pražiť zeleninu správnym spôsobom, urobíte z toho zvyk!
Krok 1: Predhrievajte a pripravte
Trik na dokonalé pečenie je všetko v teple - pred rozkrojením zeleniny teda predhrejte rúru na 500 ° F. Niektoré recepty môžu naznačovať použitie nižšej teploty na pečenie, ale čokoľvek pod 500 stupňov F sa v skutočnosti považuje za pečenie. Aby bola chrumkavosť správna, 500 stupňov F je absolútna nutnosť.
Kým sa rúra zahrieva, nakrájajte zeleninu podľa vlastného výberu. Medzi niektoré z najobľúbenejších možností praženia patria:
- Zemiaky
- Kukurica
- Baklažán
- Tekvica
- Cibuľa
- Tekvica žltá a zelená
- Rutabaga
- Mrkva
- Repa
- Karfiol
- Brokolica
Keď krájate zeleninu, nezabudnite, že hustejšia zelenina, ako sú zemiaky a rutabaga, by ste mali nakrájať na menšie kúsky, aby ste zaistili rovnomerné varenie. Menej hustú zeleninu môžete nechať vo väčších kusoch.
Recept: Medová jalepeno pečená zelenina >>
Krok 2: Okoreňte k dokonalosti
Vložte všetku nakrájanú zeleninu do misy a začnite proces korenia tým, že ich zmiešate s olivovým olejom. Chcete použiť dostatok oleja na to, aby bol každý kus dostatočne potiahnutý tak, aby svietil. Skutočne sa nemusíte báť, že do misky nalejete príliš veľa oleja, pretože prebytočný olej stečie a zhromaždí sa na dne. Po jednom hodení zeleniny pridajte korenie podľa svojich preferencií. Soľ a korenie sú dobrým začiatkom, ale pokojne pridajte cesnak, rozmarín, tymian alebo dokonca posypte kajenským korením. Zeleninu opäť premiešajte, aby každý kus dostal podobné množstvo korenia.
Recept: Koreninová soľ >>
Krok 3: Šírte opatrne
Pomocou kovového plechu na sušienky s krátkymi stranami rovnomerne rozložte ochutenú zeleninu na dno. Zelenina sa síce môže navzájom dotýkať, ale chcete sa vyhnúť vrstveniu. Vrstvenie môže spôsobiť, že sa zelenina bude navzájom dusiť, čo má za následok mäkkú, kašovitú zeleninovú plnku. Čím viac priestoru medzi zeleninou povolíte, tým bude chrumkavejší.
Krok 4: Opečte k dokonalosti
Vložte list cookie do rúry a pozorne ho sledujte. Asi po 15 minútach zeleninu premiešame, aby sa opiekla rovnomerne zo všetkých strán. Začnite testovať chuť a textúru asi po 30 minútach a vyberte ich z rúry, keď dosiahnu požadovanú úroveň chrumkavosti. Chrumkavejšia zelenina vyžaduje dlhší čas pečenia. Keď ste s výsledkom spokojní, jednoducho ich rozložte na tanier a podávajte!
Sledujte: Ako si vyrobiť vlastné umývanie ovocia a zeleniny
Umyte svoje ovocie a zeleninu s touto ekologickou a ekonomickou zmesou.
Ďalšie tipy pre domácnosť nájdete na:
Super mamičky sprievodca upratovaním a varením pre rodinu
