Tento dezert kričí Taliansko. Espresso a gelato - mám povedať viac?
V Taliansku sú zásadné dve veci: espresso a gelato. Pri návšteve musíte vyskúšať oboje. Krajina je v skutočnosti na každom rohu posiata tyčinkami (ku káve) a želatínou (pre gelato). Skúste ich spočítať... Vzdáte to, pretože ich je veľa. Ale sú tiež rozhodne dobré.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Semifreddo od Giady De Laurentiis je talianska verzia zmrzlinového koláča a chutí ako doslova dokonalosť
![Teplá čokoládová omáčka espresso na recept s domácou vanilkovou gelato](/f/ac64a5fa3fae78a38bd6f12ebaacadc2.jpeg)
V tomto dezerte som dal dohromady gelato a espresso do jednej lahodnej misky. Obe talianske sponky v jednej lyžici si určite užijete. A možno vás prekvapí, ako ľahko sa dá gelato pripraviť doma.
Teplá espresso-čokoládová omáčka podľa receptu na domácu vanilkovú gelato
Slúži 4
Zloženie:
- Vanilkové gelato (pozri recept nižšie)
- Teplá espresso-čokoládová omáčka (pozri recept nižšie)
- 4 lyžice rozdrvených pistácií
Pokyny:
- Do jednotlivých servírovacích misiek nalejte vanilkovú zmrzlinu.
- Na gelato nalejte teplú espresso-čokoládovú omáčku.
- Posypeme pistáciami.
- Podávajte ihneď.
Recept na vanilkovú zmrzlinu
Slúži 4
Zloženie:
- 1 vanilkový lusk
- 1 pohár mlieka
- 1 šálka krému
- 1/3 šálky cukru
- 3 žĺtky
Pokyny:
- Vanilkový lusk prekrojte na polovicu. Špičky noža vyškriabte na semená. Odložiť.
- V strednom hrnci na miernom ohni priveďte mlieko a smotanu takmer k varu (zaistite, aby zmes nevrela) a potom pridajte vanilkové semienka. Nechajte vychladnúť
- V miske elektrického mixéra zmiešajte vaječné žĺtky a cukor, až kým zmes nebude krémová.
- Za stáleho šľahania ručnou šľahačkou postupne prilejeme zmes mlieka a smotany do vaječnej zmesi.
- Zmes nechajte úplne vychladnúť v chladničke a potom ju presuňte do výrobníka zmrzliny.
- Pri príprave zmrzliny postupujte podľa pokynov výrobcu zmrzliny.
Recept na espresso-čokoládovú omáčku
Slúži 4
Zloženie:
- 1/4 šálky čerstvo pripraveného espressa
- 1-2 lyžice cukru
- 2 unce čokoládového bloku, nahrubo nasekaného
- 1 lyžička mäkkého masla
Pokyny:
- V hrnci na strednom ohni pridajte vodu do polovice a priveďte do varu.
- Do hrnca s vodou vložte menší kastról.
- V menšom hrnci rozpustíme čokoládu a potom pridáme espresso, cukor a maslo.
- Dobre premiešajte.
Viac kávových dezertov
Recept na írsku kávovú smotanu
Gobble latte kávové lyžičky recept
Recept na černicový mandľový koláč