Quinoa Olive Burgers – Ona vie

Leto sa možno blíži ku koncu, ale hamburgery sú vždy v sezóne. Tento recept na vegánsky burger obsahuje quinou bohatú na bielkoviny, cícer s vysokým obsahom vlákniny a zdravé tuky z olív Kalamata.
Leto sa možno blíži ku koncu, ale hamburgery sú vždy v sezóne. Tento recept na vegánsky burger obsahuje quinou bohatú na bielkoviny, cícer s vysokým obsahom vlákniny a zdravé tuky z olív Kalamata.

Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, vďaka ktorým bude vaša dovolenka chutná

Olivové hamburgery z quinoy

Podáva 6

Ingrediencie:

t
• 1 polievková lyžica olivového oleja plus viac na čistenie

t

• 1/4 šálky jemne nakrájanej cibule

t

• 1/4 šálky jemne nasekaného zeleru

t

• 1/4 šálky jemne nasekanej mrkvy

t

• 1/2 šálky nadrobno nasekaných vykôstkovaných olív Kalamata

t

• 1 lyžička mletého koriandra

t

• 1/2 lyžičky papriky

t

• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

t

• 1-3/4 šálky varenej slonoviny alebo červenej quinoa

t

• 1 šálka konzervovaného alebo vareného cíceru

t

• 1/4 šálky viacúčelovej múky

t

• 1 lyžička tamari

t

• 2 lyžice tahini

Pokyny:

t
1. V malej panvici zohrejte olej na strednom ohni.

t

2. Pridajte cibuľu, zeler, mrkvu a olivy a varte za častého miešania 2 až 3 minúty.

t

3. Dochutíme koriandrom, paprikou, soľou a korením.

t

4. Presuňte zeleninovú zmes do kuchynského robota. Pridajte quinou a odložte 1/2 šálky bokom. Pridajte cícer, odložte 1/2 šálky bokom.

t

5. Pulzujte, kým sa ingrediencie nespoja, ale nerobte pyré.

t

6. Vo veľkej mise roztlačte odloženú quinou a cícer s múkou, tamari a tahini.

t

7. Pridajte zmes quinoa z kuchynského robota do misky a premiešajte, pridajte trochu viac tahini alebo vody, ak sa zmes zdá príliš suchá na vytvorenie placiek.

t

8. Zo zmesi vytvarujte 6 placiek. Uložíme ich na plech a dáme na 1 hodinu do chladničky.

t

9. Keď ste pripravení na varenie, predhrejte rúru na 400 stupňov F.

t

10. Obidve strany placiek potrieme olivovým olejom. Pečte 10 až 12 minút, po 5 minútach otočte, kým karbonátky jemne nezhnednú.

t

11. Podávajte horúce s obľúbenou žemľou a polevou.

Chutnejšie recepty na vegánsku večeru!