Hnedá ryža s brokolicou a paprikou – SheKnows

Premiešajte brokolicu, cibuľu a papriku s hnedou ryžou, aby bola plnka, svieža a farebná Vegetárian riad.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart práve zdieľala krémové brokolicové kari, ktoré si túto jeseň zopakujete

Hnedá ryža s brokolicou a paprikou- slúži 6

Ingrediencie:

• 1 šálka hnedej ryže

• 2-1/2 šálky zeleninového vývaru

• 2 lyžice olivového oleja

• 1 malá cibuľa, nakrájaná

• 2 šálky ružičiek brokolice veľkosti sústa

• 1 šálka plátkov červenej alebo žltej papriky

• 3 strúčiky cesnaku, mleté

• 1-1/2 lyžičky mletého koriandra

• 2 lyžice najemno nastrúhanej pomarančovej kôry

• Šťava z 1 pomaranča

• 2/3 šálky sušených ríbezlí alebo hrozienok

• 1/3 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra

• 1/2 šálky rozdrobeného vegánskeho syra feta (voliteľné)

• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pokyny:

1. Priveďte ryžu a vývar do varu v strednom hrnci na vysokej teplote. Znížte teplotu a varte 45 minút, alebo kým sa voda nevstrebe a ryža nezmäkne.
2. Medzitým si na veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, brokolicu a papriku a za častého miešania varte, kým brokolica nezmäkne.
3. Vmiešajte cesnak, koriander, pomarančovú kôru, pomarančový džús a ríbezle alebo hrozienka. Varte 1 až 2 minúty.
4. Udržujte zeleninu teplú, kým sa ryža neuvarí. Pridajte ryžu k zelenine a premiešajte.
5. Vmiešajte koriander a syr, ak používate. Dochutíme soľou a korením. Ihneď podávajte.