Karfiol a brokolica, obe patriace do skupiny zeleniny bojujúcej proti rakovine, dodávajú tomuto báječnému receptu na vegánsku večeru s quinoou, hrozienkami a kokosovým mliekom výdatnú textúru. Dajte si toto pikantné jedlo na svoj radar na romantickú vegánsku rande na Valentína.
Karfiol a brokolica, obe patriace do skupiny zeleniny bojujúcej proti rakovine, dodávajú tomuto báječnému receptu na vegánsku večeru s quinoou, hrozienkami a kokosovým mliekom výdatnú textúru. Dajte si toto pikantné jedlo na svoj radar na romantickú vegánsku rande na Valentína.
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, vďaka ktorým bude vaša dovolenka chutná
Crucifer Curry s Quinoa
Podáva 6
Ingrediencie:
-
t
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, rozpolená, nakrájaná na tenké plátky
- 3 šálky ružičiek brokolice
- 3 šálky ružičiek karfiolu
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice jemne nasekaného čerstvého zázvoru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 až 2 polievkové lyžice červeného kari, podľa chuti
- 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
- 1 šálka bieleho vína
- Kôra z 1 limetky
- 1 (15 uncí) plechovka kokosového mlieka, pred otvorením dobre pretrepte
- 1-1/2 šálky uvarenej červenej quinoa
- 2/3 šálky hrozienok alebo sušených ríbezlí
- 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo koriandra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridáme zeleninu a za častého miešania varíme, kým nezmäkne.
- Pridajte cesnak a zázvor a dochuťte soľou, korením, kari a tymianom. Varte za stáleho miešania 1 minútu alebo kým nezavonia.
- Pridajte víno a limetkovú kôru a zoškrabte dno panvice, aby sa uvoľnili zhnednuté kúsky. Priveďte do varu. Vmiešame kokosové mlieko a privedieme k varu (nevaríme).
- Vmiešame quinou a ríbezle a privedieme späť do varu. Posypeme čerstvými bylinkami a ihneď podávame.
t
t
t
Viac lahodné vegánske dovolenkové recepty!
