Väčšina miest, ktoré majú reštauráciu, má aspoň jeden, ale zvyčajne dva čínske bufety. Pre niektorých sú tieto reštaurácie rýchlym a lacným spôsobom, ako skonzumovať veľa jedla. Sú však aj takí, ktorých láska k čínskemu bufetu prerastie do vášne či spôsobu života. Títo jednotlivci potvrdia, že v bufete sú niektoré veci, ktorým všetci ostatní jednoducho nerozumejú.
Čínske švédske stoly, ktoré nie sú nikdy autentické, často útržkovité a žalostne nerentabilné bez rezania, zostávajú základom vyberavých detí, rýchlych týždenných večerí a množstva zvláštnych dátumov. Bez ohľadu na to, ako sa v skutočnosti cítite pri čínskom bufete, je pravdepodobné, že ho nakoniec budete jesť, či sa vám to páči alebo nie. Pre tých, ktorým sa to nepáči, je čínsky bufet miazmou mnohých ľudí, ktorí sa bijú o posledný kopček hovädzieho mäsa s brokolicou a tú jednu čudnú, zdeformovanú rolku. Avšak tí, ktorí milujú čínske bufety, sa môžu pozrieť cez povrchné do duchovna a potvrdiť nasledujúce univerzálne zásady.
1. Nie je to autentické, ale koho to zaujíma?
Obrázok: Giphy
Krabie rangúny sa vyrábajú zo smotanového syra Philadelphia. Chop suey je úplný americký vynález vyrobený čínskym šéfkuchárom bez správnych prísad. General Tso's (obzvlášť sladší, hnedší General Tso's) má pocit, že je to niečo, čo vymyslel zúfalý bufetový kuchár. Základom však je, že my, ktorí máme radi čínske bufety, ich aj tak milujeme.
2. Škvrny od sójovej omáčky sú odznakom cti
Obrázok: Giphy
Slaná a tmavá sójová omáčka má magickú výhodu v tom, že všetko chutí úžasne ako päťhviezdičkový gurmán. Pošpiní tiež každé šťastné oblečenie alebo pokožku, ktorej sa dotkne, a stáva sa odznakom, ktorý hovorí: „Išiel som do čínskeho bufetu a miloval som to, čo som mal príliš veľa na to, aby som sa staral o hygienu.“
3. Čínske jedlo nie je jedna kuchyňa – sú ich milióny
Obrázok: Giphy
Platí to najmä o viacradovom čínskom super bufete. Tieto hojnosti kulinárskych výtvorov ponúkajú niečo pre každý vkus. Chcete šalát? Ulička jedna. Chcete steak? Ulička štyri. Chcete vyprážané kura? Skontrolujte v blízkosti vajcových roliek. Potrebujete len zmrzlinu a generické Oreos? Tam pri dezertných uličkách. Takmer celý svet sa nachádza na jednom úžasnom mieste.
4. Paličky sú predĺžením ruky
Obrázok: Giphy
Myslíte si, že je pôsobivé, že nejaký chlap vo filme chytil muchu paličkami? Jednotlivé zrnká ryže, krutóny a želé môžeme jesť paličkami. S našou vnútornou palicou sme sa zjednotili.
5. Nevyberáme tie dobré veci – oceňujeme tie najlepšie ingrediencie
Obrázok: Giphy
Môžete si všimnúť, že niektorí čínski milovníci bufetu si vyberajú určité veci z rôznych jedál (zvyčajne krevety z menej ako úprimne označeného „morského potešenia“). Nie je to tak, že by sme nemilovali 2-ročnú chobotnicu alebo imitáciu kraba; ide len o to, že vzdávame hold krevetám. vážne.
6. Je to Sichuan, nie Szechwan
Obrázok: Giphy
Pokiaľ to nie je Szechwan, nie Sichuan. V každom prípade je to pikantné a chutné.
7. Taniery sú na hovädzie mäso s brokolicou, taniere na vyprážané jedlá
Obrázok: Giphy
Bod čínskej stravovacej etikety. Väčšina čínskych bufetov ponúka tri jedlá: malé taniere pre deti; bežné taniere pre vaše omáčky, ako sú General Tso’s, lo mein, hovädzie mäso s brokolicou, maslové krevety, kokosové krevety, sečuánske (Szechwan?) zelené fazuľky atď.; a taniere, na ktoré sa zmestí malá hora vaječných roliek, pálených kreviet, wontonov a krabov rangún, o ktoré sa odmietate podeliť s kýmkoľvek iným.
Okrem toho, polievkové misky sú určené na červenú omáčku. Polievka je na... no, nie sme si úplne istí, na čo to je.
8. Dim sum > tapas
Obrázok: Giphy
Španielske malé taniere boli pred niekoľkými rokmi v móde, ale v skutočnosti sa konzumácia malých občerstvenia začala čínskym dim sum. Samozrejme, to, čo sa v čínskom bufete označí ako „dim sum“, je zvyčajne dosť priemerné, ale ráta sa na pýche veci.
9. Existujú doslova tisíce čínskych jedál
Obrázok: Giphy
Nie, toto sa netýka jedinečného kultúrneho dedičstva Číny ani dlhej histórie jej mnohých jedál. Vzťahuje sa na skutočnosť, že aj keď (nesprávne) naplníte tanier rôznymi pikantnými jedlami a necháte veľa miesta, jedlá sa nakoniec všetky zmiešajú. Sladko-kyslé dusené zelené fazuľky od generála Tso si pravdepodobne nenájdu cestu do kuchárskej knihy, ale sú také dobré, keď si ich strčíte do úst.
10. Na svete sú dva typy ľudí: miešači a murári
Obrázok: Giphy
Čo vlastne prináša zaujímavý bod. Na tomto svete sú dva typy ľudí: tí, ktorí vyhodia svoju čínsku odmenu z bufetu na jednu kôpku a šťastne maškrtia. (mixéri) a tí, ktorí majú pocit, že fyzika akosi opustí svoje pravidlá a bufetové dávky sa nebudú miešať dokopy (wallers). Neexistuje žiadny nesprávny spôsob, ako urobiť svoj bufet, ale stráviči strávia oveľa viac času džungovaním jedla alebo veľa výletov do bufetu.
11. Divná červená omáčka je všetko, čo potrebujete, aby ste boli šťastní
Obrázok: Giphy
Sladká a kyslá červená omáčka, čo je pravdepodobne len červené potravinárske farbivo, kukuričný sirup a nejaké tajné korenie, je v podstate Sriracha čínskeho jedla. Hodí sa ku všetkému, aj keď by nemal.
12. Čínske jedlo + Vianoce = mágia
Obrázok: Giphy
Tí, ktorí našli svoju vášeň v čínskom bufete, nosia v srdci príbeh. Príbeh o jedných Vianociach, keď sa ocitli pri jedle čínskeho jedla na mieste a v situácii, ktorá mala byť odcudzujúca a osamelá. Avšak tí z nás, ktorí milujú bufet, sa na tú dobu pozerajú s vrúcnosťou, vďačnosťou a škvrnami od sójovej omáčky.
13. Čínske jedlo je lepšie z jedálneho lístka, ale nám je to jedno. Prineste bufet!
Obrázok: Giphy
Väčšina ľudí, ktorí milujú čínsky bufet, uzná, že jedlo je lepšie z jedálneho lístka. Tí istí ľudia pripustia, že ich to nezaujíma. Je to bufet alebo krach z iného dôvodu, ako je tam. Verte nám: Aj keď sú položky objednané z menu úžasné, fakt, že všetko to jedlo leží len tam v parnom podnose, nás vždy mrzí, že sme nedostali bufet.
14. Život nie je úplný bez zastaraného koláčika
Obrázok: Giphy
Pre americké poschodia sú čínske dezerty trochu ošúchané, kým nezačnete mať chuť na pastu z červenej fazule. Medzitým sa americkí hostia učia zdržanlivosti, minimalizmu a múdrosti, keď si vychutnávajú svoj jediný koláčik.
15. Aj keď je to zlé, čínsky bufet je stále úžasný
Obrázok: Giphy
Pamätajte, milý čitateľ, toto, ak nič iné. My, ktorí máme radi čínsky bufet, ho milujeme, pretože pripomína lepšie časy, plné bruchá a väčšinou plné bankové účty. Nemáme to radi, pretože je to päťhviezdičkový gurmán. V skutočnosti ho často milujeme napriek tomu.
Áno, v konečnom dôsledku sú čínske bufety ako demokracia. Keď je demokracia dobrá, je skvelá, a keď je demokracia zlá, stále je celkom dobrá. Ak to platí pre vládu, platí to aj pre náš najobľúbenejší kulinársky dovoz.
Viac o čínskom jedle
Recepty domácich čínskych jedál s paleo zápletkou
Rýchle čínske knedle
Nedeľa pomalého hrnca: kura na čínsky spôsob mu shu
