Kastróly sú vždy jednoduché, chutné večere, ktoré zvyčajne poskytujú dostatok zvyškov; tento kastról na báze polenty nie je iný.
Niektoré z mojich obľúbených recepty na večeru sú kastróly. Sú perfektné v chladnom zimnom večeri a dajú sa pripraviť vopred na rušné noci, keď nemáte čas uvariť si veľké jedlo. Najlepšie na tom je, že zvyčajne zostane dosť na druhé jedlo neskôr v týždni. Takže so všetkými týmito plusmi vždy hľadám ďalšie kastról vyrobený z niektorých z mojich obľúbených prísad. Či už je to brokolica alebo klobása, kura alebo rezance, ak to všetko možno naliať do zapekacej misy a hodiť do rúry na 30 až 40 minút, som šťastný kuchár. Táto kastról z Lepšie domy a záhrady Vyrobené z polenty a klobásy z vás tiež urobí šťastného kuchára.
Gratenta z troch syrov a klobásy
Prísady:
- 2-1/2 šálky kuracieho vývaru
- 3 lyžice masla
- 2 šálky mlieka
- 1-1/2 šálky žltej kukuričnej múky
- 1 šálka syra ricotta
- 1 šálka nastrúhanej mozzarelly
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- 12 uncí sladkej alebo horúcej talianskej klobásy
- 1 cibuľa nakrájaná na kolieska
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 šálky paradajkovej omáčky
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Zľahka vymastite 3-litrový pekáč a dajte bokom.
- Vo veľkom hrnci privedieme k varu vývar a maslo. V miske rozšľaháme kukuričnú kašu a mlieko a za stáleho miešania zmes pomaly pridávame do vriaceho vývaru. Varte a miešajte, kým sa zmes nevráti do varu. Znížte teplo na minimum. Varte za častého miešania 10 minút alebo kým nie je zmes veľmi hustá. Primiešajte syr ricotta, 1/2 šálky mozzarelly a parmezánu, kým sa dobre nespoja. 2/3 polenty rozotrieme v pripravenom pekáči a odstavíme.
- Na veľkej panvici varte klobásu, cibuľu a cesnak na strednom ohni, kým klobása nezhnedne a cibuľa nie je jemná, päť až sedem minút. Vmiešame paradajkovú omáčku a prehrejeme. Po polente v miske nalejte lyžičkou klobásovú zmes a rovnomerne rozotrite. Zvyšnú polentu nakvapkáme na klobásovú zmes a posypeme zvyšnou mozzarellou. Pečieme nekryté 30-35 minút alebo kým vrch nie je zlatistý. Pred podávaním nechajte odstáť 10 minút. Nalejte lyžicu na taniere a užívajte si.
Ďalšie recepty na polentu
Chipotle polenta s kozím syrom
Polenta a syrové krutóny
Morčacia olivová polenta
