Domáce ryby a hranolky, ktoré sa dajú rýchlo, ľahko pripraviť a určite budú doma obľúbenými.
Domáce ryby a hranolky
Slúži 4
Súvisiaci príbeh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získava svoju príchuť z tohto prekvapivého doplnku
Ryby a hranolky, ktoré sú obvykle obľúbeným jedlom na jedlo, si môžete doma pripraviť jednoducho a zábavne. A čo viac, budú zdravšie a lacnejšie, čo znamená, že sa nabudúce nebudete musieť cítiť previnilo, ak si doprajete túto Austrálsku obľúbenú!
Zloženie:
- Slnečnicový alebo rastlinný olej (na vyprážanie)
- 4 hrubé filety z tresky alebo tresky jednoškvrnnej
- 300 mililitrov studeného ležiaka
- 235 gramov samokysnutej múky
- Soľ
- Čerstvo mleté korenie
- 8 veľkých zemiakov (najlepšie sú rovnomerné zemiaky Maris Piper alebo King Edward)
- 1 citrón
Pokyny:
- Najprv predhrejte rúru na 150 stupňov Celzia. Olej predhrejte na 120 stupňov Celzia. Potom zemiaky umyte a nakrájajte na 1,5 cm hrubé plátky (alebo ľubovoľnej veľkosti), potom ich vložte do oleja a smažte asi 10 minút. Mali by byť mäkké, ale stále relatívne bledé. Vyberte ich z panvice a nechajte trochu vychladnúť na mastnom papieri.
- Zvýšte teplotu fritézy na 180 stupňov Celzia. Filety rýb osušte papierovou utierkou a potom ich jemne poprášte múkou.
- Na prípravu zmesi na cesto vložte zvyšnú múku a štipku soli do veľkej misy a potom do zmesi primiešajte ležiak. Šľaháme, kým nemá konzistenciu hustého dvojitého krému, potom ešte trochu osolíme.
- Touto zmesou natrieme dva filety a dáme ich do oleja na vyprážanie. Mali by ste to urobiť asi 8 až 10 minút, kým cesto nebude vyzerať chrumkavé, zlaté a presne tak, ako sa vám páči.
- Tieto dve filety dajte na plech s papierom na pečenie a potom vložte do rúry, aby boli teplé. Opakujte postup so zvyšnými dvoma filetami.
- Hneď ako sú ryby uvarené, vložte hranolky späť do fritézy a varte ešte niekoľko minút, kým nie sú zlaté. Pretrepte prebytočný olej (alebo použite papierovú utierku), ozdobte plátkom citrónu a lupienky dochuťte soľou, korením a voila! Podávajte svoje lahodné domáce ryby a hranolky svojmu hladnému nadšenému publiku. Ak to chcete ešte viac priblížiť skutočnej ponuke, prečo to nepodať s trochou chleba s maslom alebo kašovitým hráškom?
Viac zábavy pre labužníkov
Rýchle, čerstvé a zdravé grilovanie
4 recepty na gurmánsku pizzu, ktoré vás túto zimu zahrejú
5 chutných spôsobov, ako si pripraviť raňajky do postele
