Zostaňte dnes večer doma a dajte si jedlo so sebou. Fake-out takeout, to je. Orechové krevety zaliate sladkým medom, mangovou a cesnakovou omáčkou sú rajom pri každom súste.
Jemné príchute manga a cesnaku dokonale chutia s touto medovo-orechovou krevetou. Moja obľúbená časť tejto krevety je ľahká a chrumkavá vonkajšia strana, ktorá je potiahnutá sladkou medovou omáčkou.
A potom sú tu kandizované vlašské orechy, ktoré dodajú ešte viac chrumkavosti už aj tak úžasnému jedlu.
Medovo-mangovo-cesnakovo-orechový recept na krevety
Falošné krevety s medom a vlašskými orechmi pripravené s mangom a cesnakom a podávané s ryžou sú obľúbeným rodinným miláčikom vyrobeným vo vašej vlastnej kuchyni.
Podáva 2
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 25 minút | Doba nečinnosti: 15 minút | Celkový čas: 55 minút
Ingrediencie:
Na kandizované vlašské orechy
- 3/4 šálky vody
- 3/4 šálky vlašských orechov
- 1/2 šálky kryštálového cukru
Na omáčku
- 1/4 šálky medu
- 1/3 šálky čerstvého manga nakrájaného na kocky, zbavené šupky
- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na kocky
- 1/3 šálky majonézy
Pre krevety
- 12 veľkých varených kreviet, olúpaných a zbavených chvostov
- 1/4 šálky ľadovej vody
- 3 lyžice múky
- 1 vajce, rozšľahané
- 2 lyžičky kukuričného škrobu
- 3/4 šálky repkového oleja
- 2 porcie bielej ryže
- 2 lyžice nasekaného manga, zbaveného kože (pre ryžu)
- 2 lyžice nasekanej pažítky (alebo zelenej časti 2 zelených cibuliek)
Pokyny:
Na kandizované vlašské orechy
- Zohrejte stredne veľkú panvicu na strednú teplotu a pridajte vodu a cukor.
- Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Keď voda začne vrieť, pridáme vlašské orechy a premiešame.
- Za stáleho miešania necháme variť, kým voda nezačne redukovať (asi 8 minút).
- Pomocou štrbinovej lyžice sceďte tekutinu z orechov a vlašské orechy preneste na kúsok voskovaného alebo pergamenového papiera. Necháme vychladnúť asi 15 minút.
Na omáčku
- Do stredne veľkej misy pridajte všetky ingrediencie a premiešajte. Odložte bokom.
Pre krevety
- Krevety položte na tanier a z oboch strán jemne posypte kukuričným škrobom.
- Do stredne veľkej misy pridajte vodu, múku a vajce. Šľaháme spolu. Odložte na chvíľu.
- Zahrejte malú panvicu na nízkej až strednej teplote a pridajte repkový olej.
- Do panvice nasypte trochu múky, a keď začne bublať, ponorte krevety do cesta a opatrne vložte asi 4 krevety do panvice. Varte v malých dávkach, aby ste sa vyhli preplneniu.
- Keď spodná časť kreviet začne mať zlatistú farbu, otočte ich na druhú stranu.
- Keď majú obe strany krevety zlatistú farbu, vyberte ich z panvice a na tanier vystlaný papierovou utierkou. Tento postup zopakujte so zvyšnými krevetami.
- Namáčajte krevety a vlašské orechy do omáčky a obaľte ich zo všetkých strán.
- Podávajte krevety a vlašské orechy s teplou varenou ryžou a nakrájaným mangom. Nalejte zvyšnú omáčku a nasekanú pažítku (alebo zelenú časť zelenej cibuľky).
Viac receptov na krevety
Šalátové zábaly z kreviet Tempura
Krevety v pikantnej polievke z citrónovej trávy
Koriandrové a limetkové krevety pitas
