Po mnoho rokov, ktoré som strávil v víno Priemysel, mnoho priateľov, klientov a známych mi povedalo, že francúzske vína bežne nekupujú. Nevedia, čo si majú kúpiť, veľa o nich nevedia alebo si myslia, že vína sú drahé.
Nákup francúzskeho vína nemusí byť komplikovaný ani drahý. Ak nepijete ani nekupujete francúzske vína, prichádzate o niektoré z najlepších vín - a ponuky! - vo vinárskom svete.
3 veľké dôvody na kúpu francúzskych vín - a prečo ich budete milovať:
1. Nemusíte byť odborníkom
Choďte niekam s dobrým medzinárodným výberom vína - najlepšie nie do supermarketu - a požiadajte skúseného predajcu, aby vás nasmeroval na dostupné červené, biele alebo šumivé francúzske vína. Pomôžte im pomôcť tým, že im poviete, aké vína máte zvyčajne najradšej. To im pomôže vybrať si niečo, čo sa hodí k vášmu podnebiu.
Tip: Skvelé oblasti pre úžasné, lacné biele sú: Loire pre Sauvignon Blancs; Gascogny pre aromatické svetlé biele; a Muscadet, (ktorý je tiež v Loire, ale je vyrobený z hrozna Melon de Bourgogne alebo Muscadet), alebo ostré, super ľahké, jednoduché bielka klasicky kombinované s ustricami a morskými plodmi (ale skvelé na slnečno veranda).
2. Francúzsko má a ton lacného, úžasného vína
Niektoré z najlepších vín, ktoré pijem, sú aj niektoré z najlacnejších a sú z Francúzska
Môžete získať skvelú malú francúzsku bielu už od 8-12 dolárov (aj keď sa zvyčajne držím medzi 10-14 dolármi) a skvelú suchú sviežu ružu za počiatočnú cenu okolo 13 dolárov. Existujú lacnejšie ruže, ale ja považujem 13 dolárov za východiskový bod pre oveľa lepšie. Najlepších šumivých vín, vo Francúzsku nazývaných Crémant, bude o niečo viac, ale stále môžete nájsť veľmi dobré víno od 14 do 20 dolárov. Ak nie ste tak naklonení, nemusíte míňať viac ako 20 dolárov.
Tip: Ak hľadáte ľahko piť červené za výhodnú cenu, vyhnite sa pokusu nájsť fľašu zo známejších oblastí, ako je Bordeaux alebo Burgundsko. Možno je to o oblastiach vo Francúzsku najviac počuť, ale majú aj najdrahšie vína - a často obmedzenú výrobu. Vyskúšajte fľašu Rhône alebo Costières de Nîmes, kde nájdete množstvo zmesí ľahko piteľných červených pív na báze Grenache a Syrah za skvelé ceny.
Pri červených sa zvyčajne držím 13 dolárov a viac. Lacnejšie môže byť svinstvo.
3. Ľahko sa spárujú takmer so všetkým
Francúzske vína majú nízky obsah alkoholu a vysokú kyslosť, čo znamená, že sa veľmi ľahko pária s jedlom. Na to, aby tieto vína zažiarili, nemusí ísť o úplne špecifické párovanie. Pite pred večerou svetlo bielu aperitív, strednú bielu a červenú k väčšine jedál a ťažšiu červenú k bohatému jedlu.
Napríklad vytiahnem fľašu lacného, ľahkého francúzskeho bieleho vína alebo ruže pred večerou na aperitívové víno a potom znova počas kurzov šalátu, morských plodov alebo ľahkých jedál.
Na celé jedlo som dal ľahko piteľné červené. Bez problémov fungujú s čímkoľvek, čo je na stole, pretože dostupné francúzske červené sú väčšinou neokukané alebo veľmi jemne dubové, jednoduché vína bez šialene tesných tanínov a veľkej komplexnosti.
Tip: Ak chcete komplexnejšiu, plnú, tanínovú červenú, zvážte vyššie cenové rozpätie od 15 do 25 dolárov. Drž sa ďalej od Bordeaux a Burgundska a hľadaj červené vína z iných miest Francúzska. Pri vínach z iných oblastí v tejto cenovej kategórii získate veľa peňazí. Ak sa budete držať oblastí známych výrobou cenovo dostupných vín, môžete získať fantastické, komplexné vína, ktoré budete prekvapení, nestáli viac - a za podobnú kvalitu v Spojených štátoch by stáli oveľa viac Štátov.
