Brusnice sú jednou z potravín, ktoré jete raz za rok, a potom na nich počas nasledujúcich 364 dní úplne zabudnete. Iste, sušené brusnice sa objavujú v niektorých šalátoch a pečive, ale ich čerstvé náprotivky sú zvyčajne odsunuté na štvrtý štvrtok v novembri.
Ale prečo? Sú štipľavé, chutné a najlepšie zo všetkých, majú niekoľko skvelých zdravotných výhod.
Podľa Dr. Julie Miller Jones, odborníčky na výživu a emeritného profesora výživy na oddelení rodiny, spotrebiteľov a Nutričné vedy na St. Catherine University v St. Paul, Minnesota, existuje veľa dôvodov, prečo sú brusnice pre vás dobré celoročne.
Viac: Orechy zlepšujú funkciu mozgu, takže podávajte pistácie
„Zatiaľ čo prínosy pre zdravie močového traktu sú spojené s brusnicami už desaťročia, vedci pokročili vo vyšetrovaní brusníc. úlohu v aspektoch, ako je ovplyvnenie črevného mikrobiómu, podpora imunitného systému a ochrana kardiovaskulárneho systému,“ hovorí Ona vie. "Budúce štúdie pravdepodobne odhalia vzrušujúce nové úlohy o brusniciach a zdraví."
Nielen to, ale jasne červená farba brusníc prináša zdravé fytonutrienty a dodáva šmrnc každodenným jedlám a občerstveniam a slávnostné dotyky sviatočných jedál, vysvetľuje Jones.
Podávať brusnice na Deň vďakyvzdania má zmysel. Podľa Brusnicový inštitút, väčšina brusníc sa zbiera medzi septembrom a októbrom v USA a Kanade.
Viac: Má škorica nejaké zdravotné výhody?
Ale aj keď sú v sezóne len krátku časť roka, existuje veľa možností, ako jesť brusnice po celý rok, Jones vysvetľuje, ako v občerstvení alebo jedlách s mrazenými a sušenými brusnicami, brusnicovými šťavami a omáčky. A nebojte sa: prospešné polyfenoly sú prítomné aj v týchto formách.
V skutočnosti Jones hovorí, že najväčší mýtus okolo bobúľ a výživy je, že musíte konzumovať 100 percent brusnicový džús alebo čerstvé brusnice, aby ste získali zdravotné výhody. Toto nie je ten prípad.
„Jasná červená farba brusnicových produktov – brusnicová omáčka, kokteil brusnicovej šťavy, sušené brusnice, čerstvé a mrazené – znamená, že obsahujú prospešné fytochemikálie nazývané polyfenoly, alebo PAC,“ vysvetľuje Jones. vlastnosti. Množstvo klinických štúdií spojilo tieto zlúčeniny so zdravím močových ciest.“
Jedna vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že keďže sú brusnice veľmi kyslé, zvyčajne sa užívajú s pridaním sladidla. Aj keď je to niečo, čo treba zvážiť, ak obmedzujete príjem cukru alebo iných sladidiel, ich pridanie do brusníc neovplyvňuje priaznivé účinky PAC, objasňuje Jones.
Viac: Aké sú zdravotné výhody zázvoru?
Napríklad koktail z brusnicovej šťavy zvyčajne obsahuje asi 27 percent brusnicovej šťavy a má asi 36 miligramov PAC v pohári s objemom 10 uncí. Podľa Jonesa sa toto množstvo preukázalo u ľudí Klinické štúdie účinne znižovať výskyt recidivujúcich infekcií močových ciest.
„Účinnosť rôznych produktov z brusníc pri ochrane močových ciest bola systematicky preskúmaná v nedávnom článku Urologický časopis,“ dodáva. "Autori uviedli, že dôkazy ukazujú, že brusnice znižujú počet UTI, najmä u ľudí s opakujúcimi sa UTI."
Recepty a nápady, ako začleniť bobule a ich výhody po celý rok, nájdete na Webová stránka US Cranberries.
Verzia tohto príbehu bola pôvodne publikovaná v novembri 2017.
