Hoci ženy večne hľadajú rýchlu a jednoduchú diétu, často zisťujeme, že chudnutie takto jednoducho nefunguje. Horšie je, že rastúce množstvo diétnych plánov a produktov ešte viac komplikuje diétu. Dva populárne prístupy k chudnutiu zahŕňajú počítanie sacharidov a zníženie kalórií. Ktorý je však najúčinnejší? Požiadali sme dvoch odborníkov na výživu, aby nám dopriali chudých nízky obsah sacharidov a nízkokalorické diéty.
Počas diskusií o chudnutí sa pravidelne hovorí o dôležitosti počítania sacharidov v porovnaní so znižovaním kalórií. Ktorý je najúčinnejší a ako viete, ktorý diétny plán je pre vás ten pravý? Opýtali sme sa autorky a poradkyne pre výživu, zdravie a fitness Dr. Janet Bond Brill a Peachy Seiden z Medzinárodnej kulinárskej školy Odborný odborník na výživu Art Institute of Ohio, ktorý vám poskytne svoje odborné znalosti, aby vám pomohol urobiť správne rozhodnutia pri výbere najlepšieho chudnutia plánovať.
Nízke na nízkosacharidovej diéte
Ľudia s nízkym obsahom sacharidov obmedzujú alebo sa úplne vyhýbajú potravinám, ako je chlieb, ryža, zelenina s vysokým obsahom škrobu (ako zemiaky a mrkva) a ovocie. Výsledkom je, že nízkosacharidové diéty majú zvyčajne vysoký obsah bielkovín a tukov.
Základom nízkosacharidovej diéty je kontrola hladiny cukru v krvi – predpokladom je, že sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi, čím vyvolávajú uvoľňovanie inzulínu, čo nevyhnutne sťažuje odbúravanie tukov. Zástancovia nízkosacharidových diét tvrdia, že zníženie príjmu sacharidov povedie k zníženiu hladiny cukru v krvi, menšiemu uvoľňovaniu inzulínu a v konečnom dôsledku k zníženiu hmotnosti. Navyše, bez sacharidov na dodanie energie bude vaše telo odbúravať tuk na svojom mieste.
Odborníci sa však nezhodujú na súvislosti medzi chudnutím na diéte s nízkym obsahom sacharidov a hladinou cukru v krvi alebo inzulínu.
Nízkosacharidová diéta nemusí byť dlhodobým riešením
Dôvodom popularity nízkosacharidovej diéty je jej schopnosť prinášať rýchle výsledky. Keď drasticky zmeníme to, čo jeme – často sa vzdávame potravín, ktoré milujeme – chceme vidieť výsledky a nízkosacharidové diéty vyžadujú menej trpezlivosti. V závislosti od toho, koľko kíl potrebujete schudnúť, je možné za prvé dva týždne schudnúť 10 až 20 kíl.
Pád: rýchla špirála chudnutia je krátkodobá. Podľa Seidena vynechanie sacharidov spôsobí, že stratíte veľké množstvo vody počas prvých dvoch týždňov, kým sa chudnutie začne spomaľovať. Pretože počiatočný úbytok hmotnosti pochádza z vodnej hmotnosti, je tiež ľahké pribrať späť. Okrem toho udržiavanie diéty bez uhľohydrátov nie je udržateľné pre život a tieto diéty pre väčšinu ľudí vo všeobecnosti netrvajú rok.
"Znížte sacharidy a tiež znížite vlákninu a prídete o všetky živiny a antioxidanty bojujúce proti chorobám, ktoré obsahujú potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ktoré obmedzujete," varuje Dr. Brill. "Nízke uhľohydráty sa premietajú aj do vysokého obsahu bielkovín a tukov - sýta a chutná možnosť pre mnohých, ale nie je to dobrá stratégia pre dlhodobú kontrolu hmotnosti a dobré zdravie."
Tendencia ľudí s nízkym obsahom sacharidov jesť tučné mäso a syry nevedie len k vysokému príjmu kalórií, ale aj k vysokému príjmu bielkovín, ktorý je sprevádzaný, si telo môže vybrať svoju daň. „Za predpokladu, že jete veľa bielkovín, je pre obličky námaha pri metabolizovaní všetkých nadbytočných bielkovín,“ vysvetľuje Seiden. "Príliš veľa bielkovín tiež zvyšuje stratu vápnika z kostí a ženy sú náchylnejšie na stratu kostnej hmoty."
Počítanie kalórií je šikovný spôsob
Odpoveď prichádza s rovnováhou medzi počítaním kalórií a konzumáciou sacharidov správnym spôsobom. Obaja odborníci sa zhodujú, že počítanie kalórií je najspoľahlivejšia a najpresnejšia metóda stratiť váhu ale dôležité je aj počítanie sacharidov.
„Pokiaľ ide o kontrolu hmotnosti, je to všetko v kalorickej matematike,“ hovorí Dr Brill. „Jedzte menej kalórií a spálite viac kalórií každodenným cvičením a máte tajomstvo celoživotnej kontroly hmotnosti,“ radí Dr. Brill. Majte na pamäti, že kľúčom k úspešnému chudnutiu pri znižovaní kalórií je zaujať rozumný prístup a nekonzumovať tiež málo. Prílišné obmedzovanie kalórií vás môže pripraviť na záchvatové prejedanie sa, spomaľuje metabolizmus a z dlhodobého hľadiska môže spôsobiť nedostatok živín.
Ak sa rozhodnete počítať kalórie, stále sa môžete niečo naučiť z nízkosacharidových diét. Hoci obaja odborníci súhlasia s tým, že úplné vynechanie sacharidov nie je najlepšou metódou na dlhotrvajúce chudnutie, poukazujú na to, že existuje rozdiel medzi „dobrými“ a „zlými“ sacharidmi.
„Sacharidom by sa nemalo úplne vyhýbať, ale mali by ste si vybrať dobrý druh uhľohydrátov: komplexné sacharidy so stredným až nízkym glykemickým indexom, ako sú celozrnné pečivo a obilniny, fazuľa a strukoviny,“ hovorí Seiden.
Zamerajte sa na realistickú váhu a zdravý životný štýl
Obaja odborníci sa zhodujú v tom, že bez ohľadu na to, aký diétny plán ste si vybrali, vaším konečným cieľom by malo byť vyformovanie vášho jedálnička do zdravého životného štýlu. To znamená osvojiť si zdravý stravovací plán, ktorý môžete dodržiavať dlhodobo.
Viac spôsobov, ako schudnúť a vyformovať
- Etnický prístup k chudnutiu
- Nediétne diéty
- 30 odborných diétnych tipov
- Video z denného jedla: Schudnite pomocou jazdy autom
