Aj keď vaši priatelia môžu o všetkých vegánoch uvažovať ako o bylinožravcoch obíjajúcich granolu, ktorí si pochutnávajú na tofu a kapustových šalátoch, viete, že tento obraz v skutočnosti neodráža moderného vegána. Lane Gold, autor knihy Vegánske nezdravé jedlo: 225 sladkých, slaných a chutných pochúťok pre konečný vývar! (Ošípané nie sú súčasťou dodávky) ponúka vynikajúce vegánske riešenia, aby ste sa mohli nepozorovane vkĺznuť medzi svojich priateľov všežravcov. Dobehli sme Gold, aby sme sa dozvedeli viac o jej vegánskej kuchárskej knihe a o jej nadchádzajúcom zapojení sa na Zelený festival v LA na konci tohto mesiaca.
Aj keď vaši priatelia môžu o všetkých vegánoch uvažovať ako o bylinožravcoch obíjajúcich granolu, ktorí si pochutnávajú na tofu a kapustových šalátoch, viete, že tento obraz v skutočnosti neodráža moderného vegána. Lane Gold, autor knihy Vegánske nezdravé jedlo: 225 sladkých, slaných a chutných pochúťok pre konečný vývar! (Ošípané nie sú súčasťou dodávky) ponúka vynikajúce vegánske riešenia, aby ste sa mohli nepozorovane vkĺznuť medzi svojich priateľov všežravcov. Dobehli sme Gold, aby sme sa dozvedeli viac o jej vegánskej kuchárskej knihe a o jej nadchádzajúcom zapojení sa na Zelený festival v LA na konci tohto mesiaca.
Miso Vegan: Čo to vlastne je vegánske nezdravé jedlo?
Lane Gold: Pre mňa môže byť vegánske nezdravé jedlo trochu nesprávne pomenovanie, pretože môže znamenať jedlo, ktoré je pre teba úplne zlé, ale podľa mojej definície je to jedlo že máte chuť na gýčovité kúsky čokolády hneď po vybalení z pece na bohatý bostonský krémový koláč, pečené korenené hranolky zo sladkých zemiakov alebo kel lupienky.
Miso Vegan: Čo vás inšpirovalo k napísaniu knihy Vegánske nezdravé jedlo?
Lane Gold: Inšpirovalo ma napísať knihu, aby som zdôraznil mylnú predstavu o tom, čo je vegánske jedlo. Aj keď moja rodina konzumuje poriadny podiel kapusty a máme obrovskú záhradu, ktorá nás živí, vegánske jedlá sú tiež vegánske kuracie kotlety a nemasové guľôčky, ale sú to aj hranolky a nachos. Nie sú to všetko klíčky a syr zo slnečnicových semien, aj keď sú úžasné; niekedy chcete namočiť plátok jablka do misky teplého vegánskeho karamelového dipu a je skvelé, že ako vegáni máme tieto možnosti.
Miso Vegan: Čo sa vegáni naučia otvorením sa Vegánske nezdravé jedlo?
Lane Gold: Dúfam, že sa ľudia jednoducho budú pri varení príjemného jedla baviť a pritom sa naučia jednoduché a chutné alternatívy mliečnych výrobkov, vajec, syra a mäsa v každodenných receptoch.
Miso Vegan: Aký je váš obľúbený vegánsky recept na nezdravé jedlo a prečo?
Lane Gold: Povedal by som, že môj obľúbený recept z Vegánske nezdravé jedlo musí to byť bostonský krémový koláč, je to presne to, čo si pamätám, že je to nevegánska verzia, a stretáva sa to dosť rýchlo. Skoro všetko, čo je obalené v čokoládovej ganache, je moje obľúbené.
Miso Vegan: Ste zapojený do vôbec prvého Zeleného festivalu v LA. Môžete vysvetliť, o čom festival je a čo tam budete robiť?
Lane Gold: Green Festival je národné zelené podujatie, ktoré debutuje v Los Angeles v sobotu 29. októbra a v nedeľu 30. októbra v Los Angeles Convention Center. Obsahuje ekologické semináre, udržateľné jedlo, zelené nákupy, hudbu, biopotravinový kurt, záhradu s bio vínom a pivom a mnoho ukážok varenia. V nedeľu napoludnie budem na scéne dobrého jedla a urobím niekoľko receptov z mojej knihy. Pre zelenú komunitu LA to bude úžasný víkend. Nemôžem sa dočkať a dúfam, že sa tam uvidíme!
Viac vegánske novinky môžeš použiť!
