Čerstvá natrhaná zelenina na pridanie do cestovinového šalátu sa na jar bude skvele hodiť.
Jar je zelená sezóna, ktorá vám dáva zrelý zber čerstvých produktov, ktorými sa môžete inšpirovať Vegetárian jedlá. Tento vegánsky cestovinový šalát obsahuje jarnú zeleninu v sezóne a domáci vegánsky dresing. Podávajte ho ako recept na Deň Zeme alebo na vegánsku veľkonočnú oslavu. Navštívte svoj farmársky trh s najčerstvejšou zeleninou a bylinkami.
Šalát zo zelených cestovín (snervy 6)
Zloženie:
- 8 uncí celozrnných alebo zeleninových vývrtkových cestovín
- 1 cuketa, nastrúhaná
- 2 mrkvy, nakrájané na zápalky
- 8 uncí fava fazule, lúpané, blanšírované
- 1 šálka hroznových paradajok, rozpolená
- 1/2 šálky nakrájaných kalamátových olív
- 1 zväzok rukoly, orezaný
- 1 šálka rozmixovaných čerstvých byliniek
- Šťava a kôra z 1 citrónu
- 1 strúčik cesnaku rozdrvený
- 2 lyžice agáve
- 1 lyžica jablčného octu
- 1/4 šálky olivového oleja alebo viac podľa chuti
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 4 unce vegánskeho syra, nakrájaného na kocky
Pokyny:
1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale, kým nie sú al dente. Scedíme v cedníku a opláchneme studenou vodou. Ak sa cestoviny začnú lepiť, preložte do veľkej misy a premiešajte s trochou olivového oleja.
2. Pridajte zeleninu a rukolu do misy a premiešajte.
3. V kuchynskom robote zmiešajte bylinky, citrónovú šťavu a kôru, cesnak, agáve, ocot a pyré. Keď je stroj v prevádzke, pridajte olivový olej, kým nebude zapracovaný. Ochutíme soľou a korením.
4. Šalát zalejeme dresingom a dobre premiešame. Pridajte vegánsky syr a znova premiešajte. Podávajte ihneď.
Ďalšie súvisiace odkazy
Najlepšie recepty na vegánsky šalát
Vegánsky caesar šalát
Juhozápad vegánsky šalát
