Zamyslite sa nad nejakou dovolenkou a nad tým, čo je zvyčajne na vrchole zoznamu? Jedlo, samozrejme! Ľudia si nepochybne spájajú niektoré zo svojich obľúbených jedál so sviatkami a Roš hašana, židovský Nový rok, je tu a preto je ideálny čas na spoločné jedlo s blízkymi a priateľmi.
Počas Roš Hašana, podobne ako pri mnohých sviatkoch, sa jedlo používa ako symbol pre tých, ktorí tento sviatok dodržiavajú. Má zahŕňať duchovnú reflexiu, ako aj oslavu, najmä v nadchádzajúcom roku.
Zatiaľ čo zvyky a recepty sa líšia od rodiny k rodine, niektoré z tradičných jedál Roš ha-šana zahŕňajú okrúhle potraviny, plnené jedlá, sladké jedlá a jedlá so semenami a rybami (s hlavou naklonenou, aby predstavovala „hlavu“ nového rok). Nájdete tu aj pór, kuracie mäso, cviklu, mrkvu a tekvicu podávané počas sviatkov.
Dlhoročné a nové tradície
Ak máte záujem začať s vlastnou rodinnou tradíciou jedla na sviatky, môžete zvážiť niektoré z nasledujúcich nápadov a receptov na jedlo.
Okrúhly chala: Tento vaječný chlieb, ktorý je rozpoznateľným symbolom sviatku, je sviatočný do krúžku, ktorý symbolizuje kontinuitu stvorenia.
Jablká a med: Med predstavuje dobrý život a bohatstvo. Počas Rosh Hashanah sa jablká často namáčajú do medu a podávajú sa deťom ako občerstvenie. V prvú noc Roš ha-šana sa chala a jablká namáčajú do medu s požehnaním a modlitbami za dobrý a sladký rok. Vyskúšajte tento recept na lahodný jablkový koláč >>
“Nové ovocie:” Tradične by novým ovocím bolo ovocie, ktoré nedávno vstúpilo do sezóny, ale ešte nebolo počas sezóny zjedené. Jedáva sa druhú noc sviatku. Granátové jablko je tradičným sviatočným ovocím, ktorého semienka predstavujú všetky dobré skutky, ktoré treba urobiť v nasledujúcom roku.
Tento recept SheKnows na šalát z granátového jablka je krásnym jedlom na večeru:
Granátový šalát
Ingrediencie:
- 1 granátové jablko
- 3 šálky zeleného šalátu
- 1 šálka petržlenu
- 1 šálka čiernych olív nakrájaných na plátky
- 1 šálka konzervovaných voskovaných zelených fazúľ
- 2 zelené cibule
Obliekanie:
- 4 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice balzamikového octu
- 1 lyžička kôprovej buriny, sušená
Pokyny:
- Vezmite jedno granátové jablko a nakrájajte na polovicu. Vložte polovicu semienok granátového jablka do kuchynského robota a sekajte, kým sa nevytvorí pasta.
- Zmiešajte pastu z granátového jablka s olivovým olejom, balzamikovým octom a kôprom, aby ste vytvorili dresing.
- Na veľký tanier rozložte hlávkový šalát. Ozdobte čiernymi olivami, zelenými fazuľkami, petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou a polovicou semien granátového jablka. Podávame s dresingom z granátového jablka.
Sviatky sú ideálnym časom na zdieľanie a oslavu s rodinou a priateľmi. Aj keď môžete s láskou premýšľať o tradíciách a ochutnávkach z minulosti, môžete si tiež vychutnať vytváranie nových spomienok a tradícií do budúcnosti.
Vyskúšajte tieto jedlá a vytvorte nové tradície
Žaluďová tekvica plnená ricottou
Matkin rezancový kugel
Maslová tekvica a mrkvová polievka
Glazované pečené kura so sladkými zemiakmi
Mrkva glazovaná s medom
Zemiaková pórová polievka
Rocková hymna Roš Hašana
Pripravte sa na Nový rok a židovské sviatky s týmto videom.
