V roku 2017 stať sa vegánom bolo predpovedané, že bude najväčším potravinovým trendom v roku 2018. A to určite bolo. V skutočnosti, vegánsky trend sa za päť rokov štvornásobne zvýšil medzi 2012 a 2017, podľa Vegan Society. Navyše dopyt po bezmäsitých potravinách sa v roku 2017 zvýšil takmer o 1 000 percent. Takže to nebolo pre nikoho prekvapením kedy bezmäsité náhrady prenikli do uličiek s mrazenými potravinami v obchodoch s potravinami a v poslednom čase sa trendu chytili predajne rýchleho občerstvenia, vrátane Pizza Hut a Carl's Jr., ktoré práve pridal Beyond Burger do svojho menu.
Ale práve teraz je to jackfruit, ktorý si získal srdcia vegánov a fanúšikov bezmäsitého jedla všade.
Jackfruit je tropické ovocie, ktoré má sladkú chuť. Ale to, čo ho robí perfektným ako náhrada, je jeho textúra, ktorá je podobná ako u ťahaného bravčového mäsa. Jackfruit je tak všestranný, že sa dá použiť do sladkých aj slaných jedál.
Ale teraz ostaňme pri pikantnosti.
Dopredu sme zhromaždili 11 receptov na jackfruit, ktoré budete chcieť okamžite vyskúšať.
Vegánska havajská jackfruit pizza
Obrázok: Eat Drink Shrink.
Kto potrebuje šunku na svojej havajskej pizzi, keď máte jackfruit? Táto verzia povznáša unavenú havajskú pizzu a pridáva avokádo, koriandr a jalapeňo.
Parené jackfruitové buchty
Obrázok: Moje recepty.
V piatich jednoduchých krokoch budete mať sladké a pikantné parené buchty že preskočiť na bravčové mäso.
Vegánske jackfruitové tacos
Obrázok: Nechutí ako kura.
Ak máte pochybnosti, prihoďte na jemne chrumkavé tortilly jackfruit, plátky avokáda, kúsky limetky a koriandr. Nechutí to ako recept na kuracie taco príprava zaberie len 25 minút a nešetrí koreninami.
Maple-Buffalo ťahané jackfruitové sendviče
Obrázok: Connoisseurus Veg.
Javorová a byvolia omáčka v jednom recepte? Sme tu pre túto sladko-slanú kombináciu a Ťahané, jemné sendviče s jackfruitom od Connoisseurus Veg vyzerajú, že nesklamú.
Jackfruit kari
Obrázok: Tymián a láska.
Tu je recept, ktorý vás zahreje. Toto je balené s cibuľou, cesnakom, jalapeňom a čerstvým zázvorom kari z Thyme & Love má všetky chute, ktoré máte radi, ale vynecháva mäso.
Jamajský jerk jackfruit Karibské čierne fazuľové mangové zábaly
Obrázok: Vegan Richa.
Títo Jamajské jerk wrapy od Vegan Richa sú chrumkavé, šťavnaté a vyžadujú len veľmi málo úsilia.
Vegánske gyroskopy
Obrázok: Kuchyňa lenivej mačky.
Počkaj, počkaj, počkaj: jackfruit v gyroskope? Lazy Cat Kitchen to dokázala. Vďaka všetkej tradičnej chuti, ktorú ste od gyroskopu očakávali, jediným rozdielom v tomto recepte je mäso.
Vegánsky jackfruitový koláč
Obrázok: Sójová divízia.
V dňoch, keď prahnete po pohodlnom jedle, je vždy odpoveďou hrnček. A nahradiť kura v hrnci jackfruit je taký šikovný, ako sa len dá. Ani si nevšimnete, že ide o jackfruit, keď je pochovaný v krémovej zmesi so zeleninou.
Vegánsky dymový tahini jackfruit sendvič
Obrázok: Farebná kuchyňa.
Nielenže je Dymový jackfruitový sendvič The Colorful Kitchen vegánsky, ale aj šalát, ktorý jemnému jackfruitu ochutenému tahini a javorovým sirupom dodáva tú nevyhnutnú chrumkavú textúru. Vyrába sa z troch jednoduchých ingrediencií: kapusta, vegánska majonéza a slaný nálev.
Vegánska tortilla polievka z jedného hrnca
Obrázok: Minimalistický Baker.
Minimalist Baker zvládl vegánska tortilla polievka. Nezabudnite ho ozdobiť čerstvým avokádom, limetkou a koriandrom.
Jackfruit flautas so sladkou kukuričnou omáčkou
Obrázok: Zeleninový život.
Podávame na lôžku z farebnej mexickej ryže a preliate sladkou kukuričnou chilli omáčkou jackfruit flautas ochutený suchým poterom, paprikou a čili práškom zasýti.
