Viete o tom, že vás naplní taký samoľúby pocit, keď si pripravíte domáce jedlo, ktoré si budete môcť vychutnať so svojou rodinou? Áno, rovnako to môžete vnímať aj pri svojom masle. Možno je praktické vyzdvihnúť si maslo v obchode s potravinami, ale dúfame, že vás tento super jednoduchý návod na stojanový mixér presvedčí, že je veľmi ľahké variť maslo doma.
Úprimne povedané, netušila som, aké ľahké bude domáce maslo vyrábať. Vždy som si predstavoval, ako tam sedím, lámem maslo hodiny a potom skončím len so smutnou podobnosťou s tým, čo považujem za dobré maslo. Mýlil som sa. Výroba masla v stojanovom mixéri trvá zhruba 30 minút a chutí lepšie ako akékoľvek maslo, ktoré si môžem kúpiť v obchode. Svojimi som zľahka posolil dobrá morská soľMôžete však pridať akékoľvek korenie alebo bylinky, napríklad cesnakovú soľ, tymian, rozmarín atď.
Domáce maslo si môžete pripraviť aj ručným mixérom. Môže to trvať dlhšie a ručnému mixéru budete chcieť dopriať chladnú prestávku každých päť minút, pretože dlhodobé používanie môže spôsobiť vyhorenie motora.
Na začiatok potrebujete iba 5-litrový stojanový mixér a studenú, silnú smotanu na šľahanie. V blízkosti som držal nejakú morskú soľ fleur de sel, pretože som vedel, že chcem maslo po jeho úprave osoliť.
Viac: Ako vyrobiť kokosovú šľahačku
Nalejte krém do miska vášho mixéra, a začnite šľahať krém na stredne vysokých otáčkach. Rád si na svoju misku nasadím chránič pred rozstrekom, otočím ho nabok a zadný otvor zalepím igelitom. V počiatočných fázach výroby masla príliš nešpliecha, ale neskôr môže dôjsť k zamotaniu.
Najlepšie je mať misku zabalenú.
Asi po piatich minútach uvidíte, že krém začne hustnúť a začnú sa vytvárať mäkké vrcholy. Ak si nie ste istí, ako mäkké vrcholy vyzerajú, pozrite sa na to vyššie. Vidíte, ako sa malý vrch krémovej zmesi prepadá? To je mäkký vrchol.
Viac: Vegánska šľahačka z kokosového mlieka
Ako budete stále šľahať, krém začne hustnúť a mäkké vrcholy ustúpia hustej šľahačke. V tomto mieste bude zmes stále krémová a nemali by ste vidieť žiadnu tekutinu.
Ďalej:Maslo a cmar
