Ann Gentry, majiteľka Los Angeles Vegetárian reštaurácia Real Food Daily, ponúka tento čerstvý malinový sirup vo svojej najnovšej kuchárskej knihe Vegánske rodinné jedlá: skutočné jedlo pre každého (Andrews McMeel, 2011). Skúste to s vašim obľúbeným receptom na vegánsku palacinku, roztočte ho do jogurtu bez mlieka alebo pokvapkajte vegánsku zmrzlinu. Ak nie sú k dispozícii čerstvé bobule, Gentry navrhuje použiť mrazené maliny, jahody alebo čučoriedky.
Ann Gentry, majiteľka vegánskej reštaurácie v Los Angeles Skutočné jedlo denne, predstavuje tento čerstvý malinový sirup vo svojej najnovšej kuchárskej knihe Vegánske rodinné jedlá: skutočné jedlo pre každého (Andrews McMeel, 2011). Skúste to s vašim obľúbeným receptom na vegánsku palacinku, roztočte ho do jogurtu bez mlieka alebo pokvapkajte vegánsku zmrzlinu. Ak nie sú k dispozícii čerstvé bobule, Gentry navrhuje použiť mrazené maliny, jahody alebo čučoriedky.
Čerstvý malinový sirup
Recept od Vegánske rodinné jedlá od Ann Gentry
Robí 2 šálky
Zloženie:
-
t
- 3 (6 uncí) nádoby s čerstvými malinami
- 1/3 šálky čistého javorového sirupu
- 1 lyžička šípky
- 1 lyžica studenej vody
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Zmiešajte 2 nádoby malín a javorového sirupu v stredne silnom hrnci na miernom ohni a varte, kým sa sirup takmer 2 minúty nezačne dusiť.
- Medzitým v malej miske zamiešajte šípku a vodu, aby sa premiešali.
- Do malinovej zmesi vmiešame šípkovú zmes.
- Pokračujte vo varení za častého miešania, kým nebudú maliny veľmi mäkké a kašovité a sirup varí a hustne, asi 3 minúty.
- Zmes precedíme cez sitko s jemnými okami a do misky. Zlikvidujte semená malín.
- Zostávajúcu nádobu s malinami zložte do horúceho sirupu, aby sa obalila, a nechajte sirup odstáť, kým sa maliny pred podávaním nezohrejú.
t
t
t
t
t
Poznámka kuchára: Nalejte tento lahodný sladký vegánsky sirup na recept Gentryho na vegánsky francúzsky toast na špeciálnu akciu raňajky zaobchádzať.
Viac vegánsky recepty na raňajky!
