Letný čas je o grilovaní a pre mňa to znamená steak. Čím hrubší je rez, tým lepšie. Jediná vec, ktorá robí tento šťavnatý a jemný steak ešte lepším, je sladká a chutná salsa na vrchu. Pretože jediná vec, ktorá je lepšia ako veľký steak, je chutná ovocno-zeleninová salsa.
Tento steak je taký dobrý, že sa doslova roztopí v ústach. Navyše, pikantná salsa dodá to správne množstvo chuti, aby tento steak bol tým najlepším letným zážitkom. Skombinujte toto šťavnaté mäso s vašim obľúbeným ružovým alebo koláčovým bielym vínom a pripravte si jedlo za horúceho počasia.
Šťavnatý steak s salsou z ananásového rumu
Slúži 2
Zloženie:
K steaku
- 1 libra New York vykostený rebrový steak
- 1 polievková lyžica rozmarínového olivového oleja (alebo bežného)
- Morská soľ
- Popraskané čierne korenie
Na salsu
- 1 šálka nasekaného ananásu
- 1/4 šálky nakrájaných cherry paradajok
- 1/4 šálky nakrájanej červenej a oranžovej papriky
- 2 lyžice nakrájanej červenej cibule
- 1/3 šálky čučoriedok
- Šťava z 1/2 limetky
- 2 lyžice bieleho rumu
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 1/4 šálky nakrájaného koriandra
Pokyny:
- Predohrejte brojlera na vysokú teplotu. Grilovaciu panvicu vymastíme olivovým olejom.
- Steaky jemne posypte soľou a korením z oboch strán. Uložíme ich na grilovaciu panvicu a pečieme asi 5 až 6 minút z každej strany na stredne vzácny steak. Vyberte z rúry a nechajte asi 10 minút odpočinúť, kým do nich nakrájate.
- Medzitým si pripravte salsu zmiešaním ananásu, cherry paradajok, papriky, červenej cibule, čučoriedok, limetkovej šťavy, bieleho rumu, koriandra, soli a korenia. Nechajte vychladnúť asi 15 minút. Pridajte ďalšiu soľ a korenie podľa chuti.
- Akonáhle sú steaky pripravené, nakrájajte ich na hrubšie plátky a na vrch dajte salsu.
Viac receptov na steaky
Pikantný grilovaný sukňový steak s thajskou omáčkou z červeného čili
Grilovaný sukňový steak s avokádovým kukuričným šalátom
Dnešná večera: Grilovaná špargľa a steakový šalát
