To, že nežijete v Texase, neznamená, že nemôžete mať autentické texaské grilovanie na svojom vlastnom dvore. Len sa uistite, že máte niekoľko z týchto receptov schválených v Texase, aby ste párty mohli začať.
Mäso
1. Dr Pepper rebrá
Obrázok: Texan, ktorý túži po domove
Pre Texasanov je jediná vec lepšia ako grilované rebrá grilované rebrá pokryté lepkavou sladkou glazúrou vyrobenou z neoficiálneho štátneho koksu* ehm, sódy – Dr Pepper. Môžete byť v pokušení jesť tieto chaotické Dr Pepper rebrá pomocou noža a vidličky, ale Texasania jedia svoje rebrá rukami, takže si striebro odložte na fazuľu.
* Ak si objednáte „kolu“ v Texase, pravdepodobne sa vás opýtajú, aký druh... to je to, čo nazývame limonády, bez ohľadu na značku.
2. Grilovaná hruď
Obrázok: Mäsová vlna
Uctievaný pre svoju dymovú, v ústach sa rozplývajúcu jemnosť a lahodnú kôru, nikto nerobí hruď ako Texas. Texasania si hýčkajú grilovacia hruď
3. Pomalý hrniec Texas ťahané bravčové mäso
Obrázok: Snobovia receptov
Niekedy si pre pohodlie Texasania uvaria svoje ťahané bravčové mäso v pomalom hrnci a nie fajčiar. Takéto vysoké zločiny proti bravčovému mäsu neberú v Texase na ľahkú váhu a som si celkom istý, že môžete získať 30 dní diera, ak vás vo väčšine okresov chytia pomaly varené plece, existujú však chutné výnimky, ako napr toto.
4. Chuck wagon chilli a Frito koláč
Obrázok: Hilah varenie
To najlepšie z texaského komfortného jedla Frito koláč, alebo texaský slamený klobúk, má svoj pôvod ako mexické plážové občerstvenie. Zvyčajne sa podáva s cibuľou, strúhaným syrom a pikantným texaským čili (bez fazule, prosím).
5. Hovädzie krátke rebrá na texaský spôsob
Obrázok: Mäsová vlna
Fajnšmekri obyčajne robia púť do texaských miest s tumbleweed kvôli ich sláve hovädzie krátke rebrá, oceňované nadšencami grilovania, varené nízko a pomaly pre veľkú chuť Texasu.
Mäsové koreniny a koreniny
6. Texas barbecue rub
Obrázok: Kuchyňa strýka Jerryho
Prvým krokom k akýmkoľvek autentickým rebrám alebo hrudníku v texaskom štýle je a dobre okorenené suché trenie. Ako vám môže povedať každý texaský pitmajster, ktorý stojí za ich údenú soľ, ak nie je nasucho vydrhnutá a omáčka, nie je to grilovanie.
7. Texaská papriková barbecue omáčka
Obrázok: Jedlo pre moju rodinu
Pre niekoho môže byť barbecue omáčka v štýle Texasu považovaná za trochu staromódnu, ale tak to máme radi – a je to absolútna nevyhnutnosť pre skutočné texaské grilovanie. Tenký a štipľavý, Texaská barbecue omáčka je paradajková omáčka, ktorá je sladko-sladká, korenistá a na záver vám ušetrí pekný malý kajenský kopček.
Strany
8. Recept na kopírovanie fazule v štýle ranča
Obrázok: Texan, ktorý túži po domove
Žiadna skriňa v Texase nie je úplná bez plechovky Fazuľa v štýle ranča. „Skutočnú západnú príchuť“ tejto obľúbenej značky nájdete na boku takmer každej hrude v Texase a na túto domácu verziu by bol hrdý každý skľučovadlo.
9. Pikantné zelené čili, údená slanina, 3-syrový dospelý mak a syr
Obrázok: Južná rozprávka
Mac a syr nemusia byť základným kameňom grilovania v Texase, ktorým je fazuľa v štýle ranča, ale toto ohnivý mak a syr vyrobené s pečenými čili papričkami, údenou slaninou a chipotle bude mať viac ako pár kovbojov nahromadených na tejto dokonalej dokonalosti.
10. Zemiakový šalát s horčicou
Obrázok: Texan, ktorý túži po domove
Na svete je veľa skvelých zemiakových šalátov, ale horčičný zemiakový šalát je do značnej miery vyžadovaná pri grilovaní v Texase (je to tiež najlepší druh). Táto báječná verzia dokonca obsahuje jalapeños nakladané chlebom a maslom pre trochu extra chuti Texasu.
11. Vyprážaná okra
Obrázok: Šéfkuchár na hrášku
Nanešťastie toľko reštaurácií vypráža okru v príliš ťažkom cestíčku z vajec a múky, ktoré prekryje chuť okry a musí sa prevariť, aby bola chrumkavá, čo má za následok slizký neporiadok. Reálny Texas vyprážaná okra sa jemne obalí v zmesi kukuričnej múčky.
12. Krémový coleslaw
Obrázok: Pekár s hnedými očami
Kvôli často pikantným koreninám na texaskom grile je vždy užitočné uistiť sa, že nejaké naservírujete smotanový kapustový šalát aby si hostia ochladili chuťové bunky.
13. Texaský kaviár
Obrázok: Hilah varenie
Populárna alternatíva salsy na piknikoch a potlucks, Texaský kaviár má nekonečné variácie od komplexných až po tie najzákladnejšie. Či už vaša verzia používa čiernooký hrášok alebo len obyčajnú čiernu fazuľu, táto fazuľová a zeleninová strana je vždy hitom.
14. Kukuričný chlieb na panvici
Obrázok: Pekár s hnedými očami
Každý sebavedomý kuchár v Texase má k dispozícii malý arzenál liatinových panvíc. Liatina je nutnosťou pre to dokonale jemné kukuričný chlieb s chrumkavou maslovou kôrkou. Primiešajte trochu syra a jalapeňos nakrájané na kocky, aby ste skutočne ohromili svoje ruky na ranči.
Dezert
15. Staromódny domáci banánový puding
Obrázok: Nepokojný Chipotle
Priateľské stretnutia v Texase v podstate vyžadujú jeden z dvoch dezertov pri grilovaní – a jedným je banánový puding. Našťastie skutočné domáci banánový puding je taký hlboko potešujúci pôžitok, že by ste možno ani neprehliadli toho broskyňového švec, ktorého niekto omylom nechal zo stola.
16. Texaský broskyňový švec
Obrázok: Dezert pre dvoch
A druhý dezert, ktorý musíte mať na grilovačke v Texase, je, samozrejme, úctyhodný broskyňový švec. Niekoho možno prekvapí, že v Texase nalievame cesto predtým broskyne. Týmto spôsobom získate rovnomernejšie zahryznutie, pretože časť cesta pri pečení presakuje smerom nahor. Len nám verte... takto je to lepšie.
Viac receptov na grilovanie
Ako pomaly údiť rebrá v rúre, nie je potrebný gril
Mango grilované kuracie mäso v pomalom hrnci plus 2 chutné spôsoby použitia
Tento šťavnatý kórejský BBQ morčací burger je ideálny spôsob, ako ukončiť leto
