Vaječný koňak je medzi sviatkami obľúbený u mnohých ľudí, ale namiesto toho, aby ste podávali ten istý starý tradičný recept, aktualizujte klasiku pridaním nových príchutí alebo z nej urobte dezert z vaječného likéru. Stále si môžete vychutnať svoj obľúbený sviatočný nápoj, ale novým a vzrušujúcim spôsobom. Tu je niekoľko vynaliezavých receptov na vaječný likér, ktoré môžete tento rok vyskúšať.
Klasický vaječný likér
Najklasickejšie recepty na vaječný likér kombinujú vajíčka, smotanu, cukor a muškátový oriešok s pridaním brandy, koňaku alebo whisky pre alkoholické verzie.
Aktualizovaný vaječný likér
Nové variácie na vaječný likér je možné pripraviť s takmer akoukoľvek príchuťou. Svoj prázdninový nog môžete napríklad vylepšiť čokoládou, vanilkou, škoricou, lieskovým orieškom alebo kokosom. Pokiaľ je základňa (vajcia,
smotana a cukor) je to isté, stále získate tú klasickú vaječnú koňakovú chuť a konzistenciu.
Podávanie vaječného likéru
Vaječný koňak môžeme podávať horúci alebo vychladený a preliať zmrzlinou, šľahačkou alebo pusinkou. Tento obľúbený sviatočný nápoj je možné tiež premeniť na rôzne vaječné likéry. Vaječná zmrzlina je a
obľúbený ako tvarohový koláč z vaječného koňaku, mliečne kokteily z vaječného koňaku, vaječný koláč, puding z vaječného koňaku, fondán z vaječného koňaku alebo dokonca vaječné palacinky na vianočné raňajky.
Bezpečnosť vaječného vajíčka
Jednou z najdôležitejších vecí, ktoré si musíte pamätať pri príprave domáceho vaječného likéru, je použitie super čerstvých vajec. Väčšina receptov vyžaduje surové vajcia, existuje však niekoľko receptov, ktoré vyžadujú varenie
vajcia. Čerstvé vajcia sú nielen bezpečnejšie, ale tiež budú vo vašom nápoji chutiť oveľa lepšie.
Vaječné svetlo
Najhustší a najbohatší vaječný likér bude pozostávať z celých vajec a smotany. Ak však sledujete svoju hmotnosť, môžete nahradiť vaječné biele a mlieko. Upozorňujeme, že ľahký vaječný likér nebude taký bohatý
a úžasné ako pravidelné.
Skratka vaječného likéru
Domáci vaječný likér má čerstvejšiu chuť a dáva vám možnosť pripraviť si ho s vašimi obľúbenými príchuťami. Ak však máte málo času alebo na dezerty, môžete použiť skratku a použiť
vaječný likér kúpený v obchode. Cez prázdniny je k dispozícii množstvo nogov, čo znamená, že si ich možno budete musieť kúpiť a vyskúšať, aby ste našli svojho obľúbeného.
Recepty na vaječný koňak
Čokoládový vaječný koňak
Robí 8 porcií
Zloženie:
5 pohárov mlieka
1 šálka čokoládového sirupu
8 celých vajec
1/2 šálky kryštálového cukru
1 šálka likéru Kahlua alebo uvarenej kávy
1 pohár ťažkej smotany
1 šálka tmavého rumu
3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
3/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
Strúhaná čokoláda, nastrúhaná na ozdobu
Pokyny:
1. Mlieko zmiešajte s čokoládovým sirupom, kým sa dobre nespojí. Nalejte do hrnca a na miernom ohni mierne zahrievajte, ale nevarte.
2. Medzitým vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny. Keď je mlieko horúce, nalejte polovicu z neho do vaječnej zmesi a dobre premiešajte a potom nalejte túto zmes späť do hrnca s mliekom. Pokračujte v zahrievaní na minimum
zohrejte a potom pridajte Kahlua alebo kávu a smotanu. Varíme, kým zmes nezhustne.
3. Hrniec odstavte z tepla a primiešajte rum, škoricu a muškátový oriešok. Nalejte do misy a nechajte vychladnúť, kým nebude slúžiť. Ozdobíme strúhanou čokoládou.
Vaječný tvarohový koláč
Robí 12 porcií
Zloženie:
1 šálka drobky grahamového krekru
1 šálka plus 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, rozdelené
3 lyžice rozpusteného masla
24 uncí smotanový syr, zmäknutý
3 lyžice univerzálnej múky
3/4 šálky vaječného likéru (domáci alebo kúpený v obchode)
2 celé vajcia
2 lyžice rumu
1 lyžička škorice
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
2. Grahamové krekry zmiešajte s 2 lyžicami cukru a masla, kým nie sú dobre spojené a zvlhčené. Pat grahamová sušienková zmes na dno a po stranách formy. Pečieme 10
minút a nechajte vychladnúť. Zvýšte teplotu rúry na 425 stupňov F.
3. Vyšľahajte smotanový syr s 1 šálkou cukru, múky a vaječného koňaku, kým sa dobre nespoja. Vyšľaháme vajíčka, rum a škoricu. Lyžičkou plníme do kôry a pečieme vo vodnom kúpeli 10 minút.
4. Znížte teplotu v rúre na 250 ° F a pečte ďalších 45 minút alebo kým nie je stred pevný (neprevarte, inak by tvarohový koláč popraskal). Vyberte tvarohový koláč z rúry a nechajte ho predtým vychladnúť
odoberanie strán z panvice.
Vaječné koláčiky
Vyrába 3 tucty cookies
Zloženie:
2-1/4 šálky univerzálnej múky
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky mletej škorice
1 lyžička mletého zázvoru
1-1/4 šálky kryštálového cukru
3/4 šálky nesoleného masla, zmäkčené
1/2 šálky vaječného likéru (domáci alebo kúpený v obchode)
1 lyžička mandľového extraktu
2 žĺtky
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 300 stupňov F.
2. V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a zázvor.
3. V oddelenej nádobe vyšľahajte cukor s maslom a potom doň vmiešajte vaječný likér, mandľový extrakt a žĺtky. Postupne vmiešajte múčnu zmes, kým sa dobre nespojí.
4. Lyžice lyzice cesta dajte na plechy a pečte 20 až 25 minút alebo dozlatista. Necháme vychladnúť na mriežke.
Ďalšie recepty na sviatočný vaječný likér
- Domáci vaječný likér
- Recepty na vajíčko na raňajky
- Vaječné dezerty
