Lahodná írska pochúťka.
Robí 10 cookies
Zloženie:
2 vajíčka, oddelené
1 šálka cukru
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1 šálka koláčovej múky
1 lyžička prášku do pečiva
1 lyžička soli
1/2 šálky horúcej vody
Poleva na masle
Nadrobno nakrájané solené pražené arašidy
Pokyny:
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. a maslo 9-palcový štvorcový pekáč. Do veľkej misky dajte žĺtky a šľahajte s cukrom a vanilkou, kým nie sú dobre premiešané. V druhej veľkej mise vyšľahajte bielky, kým nevytvoria mäkké špičky. V stredne veľkej miske preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ. Striedavo do zmesi so žĺtkom pridávajte múčnu zmes a horúcu vodu, pričom vareškou miešajte suroviny, až kým sa nezmiešajú. Veľkou stierkou zapracujte vaječné bielky, až kým sa nezmiešajú. Nalejte cesto do zapekacej misy a pečte 20 minút alebo kým nie je uvarené. Nechajte 15 minút vychladnúť na mriežke a potom prevráťte na rezné platne. Nakrájajte na štvorce. Navrch každého štvorca namrazíme a veľkoryso posypeme orieškami, pričom oriešky natlačíme do polevy. Podávame s kávou alebo čajom.
