Cesnak sa často používa ako základ omáčok na cestoviny, ale ak milujete cesnak rovnako ako ja, skúste mu dať pre zmenu sólo. Chuť vás prinúti vstať a rozveseliť sa.
Cestoviny sú jednou z tých skvelých večerí, ktoré by ste si mohli dať každý večer v týždni a nikdy by ste nejedli to isté dvakrát. Jednu noc špagety s paradajkovou omáčkou, ďalšiu ravioli v omáčke alfredo – možnosti sú nekonečné. Jednou ingredienciou, ktorá sa k cestovinám hodí, aspoň vždy, keď ich robím, je cesnak. Vždy je to len pridané korenie, keď ho používam, základná poznámka v symfónii chutí. Ale vďaka Christianne v Burwell General Store som zistil, že cesnak nemusí byť uviaznutý v pozadí. Mohol by byť hlavným lákadlom omáčky a neprebíjať cestoviny. Bolo to rozkošné. Stále mám to úžasné cesnakové sústo, ktoré tak milujem, ale namiesto toho, aby sa zmiešalo s niekoľkými ďalšími príchuťami, muselo vyniknúť a urobiť vyhlásenie. Takže keď mi nabudúce dôjde konzerva nakrájaných paradajok, nebudem sa trápiť. Dám si len pár strúčikov cesnaku. Kto vedel, že je to všetko, čo skutočne potrebujem na prípravu chutnej večere?
Cestoviny s cesnakovou smotanovou omáčkou
Ingrediencie:
- 12 uncí rotini cestovín
- 1/2 šálky polovica a polovica
- 3 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 1 lyžica masla
- 1/4 šálky strúhaného syra Romano
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice opečených píniových orieškov (voliteľné)
Pokyny:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Scedíme, preložíme do servírovacej misy a odložíme.
- Kým sa cestoviny varia, varte polovicu a polovicu cesnaku v malej panvici na miernom ohni za občasného miešania desať minút. Vmiešame maslo, kým sa neroztopí. Pridajte syr a šľahajte na veľmi miernom ohni, kým sa syr neroztopí. Odstráňte z tepla a vmiešajte čierne korenie.
- Cestoviny nalejte smotanovou omáčkou, pridajte píniové oriešky, ak ich používate, a premiešajte. Ihneď podávajte s obľúbeným chrumkavým chlebom.
Ďalšie cesnakové recepty od SheKnows
Rukolovo-šampiňový šalát s cesnakovým dresingom
Cesnak a pancetta pizza
Kuracie mäso na cesnaku a bylinkách
