Tento mäsový vegánsky prívarok je bohatý na chutnú zeleninu a seitan, vďaka čomu je zdravým a chutným pokrmom na vegánske pohodlie. Zdvojnásobte alebo ztrojnásobte recept a zmrazte ďalšie dávky, aby ste mali teplé, vynikajúce vegánske jedlo vždy na dosah.
Tento mäsový vegánsky prívarok je bohatý na chutnú zeleninu a seitan, vďaka čomu je zdravým a chutným pokrmom na vegánske pohodlie. Zdvojnásobte alebo ztrojnásobte recept a zmrazte ďalšie dávky, aby ste mali teplé, vynikajúce vegánske jedlo vždy na dosah.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Seitan Stew
Slúži 6
Zloženie:
-
t
- 2 lyžice repkového oleja
- 1 libra seitanu, na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 mrkvy, nakrájané na plátky
- 1 stonkový zeler, nakrájaný na plátky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 šálky červeného vína
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 bobkové listy
- 1/2 libry červených zemiakov, nakrájaných na kocky
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžica javorového sirupu
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1/4 čajovej lyžičky mletého korenia
- Štipka kajenského korenia
- 1 polievková lyžica univerzálnej múky
Pokyny:
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
-
t
- Vo veľkom hrnci rozpálime olej na stredne vysokú teplotu a za častého miešania uvaríme seitan, kým nezhnedne. Pomocou štrbinovej lyžice preneste seitan na tanier.
- Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a za častého miešania varte, kým zelenina nie je mäkká. Pridajte cesnak a za častého miešania varte asi 1 minútu.
- Vmiešame červené víno a varíme 1 minútu. Za stáleho miešania pridajte vývar, bobkové listy, sójovú omáčku, javorový sirup a korenie.
- Vmiešame zemiaky a zmes privedieme k varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte 15 minút. Pridajte seitan a duste 10 minút alebo kým zemiaky nezmäknú. Odstráňte bobkový list.
- Vyšľahajte 2 až 3 lyžice dusenej tekutiny a múky. Miešanú zmes zamiešame do dusenia a zvýšime teplotu na strednú teplotu. Dusíme 5 minút alebo kým dusenie nezhustne.
t
t
t
t
Viac vegánsky recepty na polievku!
