Len preto, že je na zemi sneh a teplota je pod bodom mrazu (v mnohých oblastiach krajiny), neospravedlňuje to jesť mrazené ovocie a zeleninu alebo ohrievať večeru v mikrovlnnej rúre. Počas celej zimnej sezóny je množstvo miestnych možností, na ktorých môžete maškrtiť… stačí ich nájsť a byť kreatívny. Tu je postup.
Ako nájsť potraviny z miestnych zdrojov
Navštívte farmársky trh
Jedným z najlepších spôsobov, ako zistiť, čo je miestne a v sezóne, je prejsť sa po farmárskom trhu alebo navštíviť niekoľko miestnych fariem. Farmárske trhy budú mať vždy veľký výber sezónnych produktov, bez ohľadu na sezónu. Práve teraz vo väčšine oblastí koreňová zelenina a hľuzy, ako sú zemiaky, tekvica, repa, cibuľa a mrkva sú v sezóne, ale v teplejších oblastiach krajiny je veľa iného čerstvého a voňavého ovocia a zeleniny.
Buďte oboznámení so sezónou v supermarkete
Ak je váš miestny farmársky trh na zimnú sezónu zatvorený, je dobré nakupovať v obchode s potravinami, len sa uistite, že viete, odkiaľ vaše ovocie a zelenina pochádzajú. Ak jedlo, ktoré si vyberiete, bolo vypestované v Spojených štátoch, je to lepšia možnosť ako zvoliť špargľu z Peru alebo bobule z Čile (na lokálne pestované produkty počkajte do jari, budú chutiť lepšie každopádne!).
Urobte si prieskum
Najlepšou voľbou je jesť tak lokálne, ako vám vaša oblasť poskytne. Ak chcete presne zistiť, aké potraviny majú sezónu vo vašej oblasti, navštívte stránku Rada obrany prírodných zdrojov (NRDC). Táto webová stránka má skvelý nástroj, kde môžete zadať svoj štát a sezónu, aby ste zistili, aké potraviny sa pestujú vo vašej oblasti, ako aj v jej okolí. Je to veľmi jednoduchý spôsob, ako vždy vedieť, čo je práve v sezóne a nezostať v chlade.
