Privítajte nový rok báječnou, jednoducho opraviteľnou hostinou medzi rodinou a priateľmi. Hovädzia sviečková v kávovej kruste je pôsobivé jedlo, ktoré uspokojí chuť vašich hostí na dobré jedlo a zároveň im dodá extra energiu na vyžívanie sa počas noci. Balíček horúceho ovocia pokvapkaný smotanou, ktorý stojí za stonanie, je delikátnym zavŕšením vášho slávnostného silvestrovského jedla.
Hovädzia sviečková s krustou z kávy
Podáva 4
Ingrediencie:
4 (175 gramov každý) steaky z hovädzej sviečkovice
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
20 gramov čerstvo mletej tmavo praženej kávy
100 mililitrov oleja z makadamových orechov
Pokyny:
1. Obe strany steakov ochutíme trochou soli a korenia.
2. V plytkej zapekacej mise, do ktorej sa zmestia steaky v jednej vrstve, vyšľaháme mletú kávu a olej. Vložte steaky do misky a otočte ich do plášťa. Prikryte a nechajte cez noc v chladničke.
3. Predhrejte rúru na 180 stupňov F. Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu. Steaky opečte na grilovacej panvici z oboch strán.
4. Vložte grilovaciu panvicu do rúry a opekajte steaky, kým nebudú hotové. Preneste na servírovací tanier a pred podávaním nechajte steak 5 minút odležať.
Návrhy na podávanie príloh
Hustý, šťavnatý steak s opojnou kávovou príchuťou sa hodí k nasledujúcim prílohám:
- Zelený paradajkový pomarančový šalát s medovo horčicovým vinaigrettom
- Panzanella
- Cesnakový maslový chlieb
- Grilovaná cuketa
- Pikantný kuskus so sušeným ovocím
- Pečené zemiaky so všetkými náplňami
Austrálsky novoročný dezert
Oslávte Nový rok teplým kyprým balíkom so sladkým, žuvacím ovocím.
Balíky sušeného ovocia
Podáva 4
Ingrediencie:
100 gramov sušených marhúľ
100 gramov čerstvých fíg, orezaných, nakrájaných na polovicu
100 gramov sušených brusníc
100 gramov sušených sliviek
Šťava z 2 pomarančov
Kôra z 1 pomaranča
30 mililitrov krémového sherry
Superjemný cukor podľa chuti
Pokyny:
1. Vo veľkej miske zmiešajte všetky ingrediencie, prikryte a nechajte cez noc v chladničke.
2. Predhrejte rúru na 180 stupňov C. a nakrájajte štyri veľké štvorcové kusy pergamenového papiera. Prihoďte ovocie a rovnomerne ho rozdeľte na pergamenové štvorce.
3. Pre každý balík zozbierajte okraje pergamenového štvorca a zviažte ho špagátom. Balíčky položte na plech na pečenie.
4. Pečte 15 až 20 minút alebo kým ovocie nie je mäkké a horúce. Balíčky podávajte na dezertnom tanieri. Ovocie pokvapkáme smotanou.
Ďalšie sviatočné jedlá:
Ako pripraviť dokonalé vianočné grilovanie
Znížte náklady na dovolenke
Austrálske vianočné recepty
