Takýto domáci koláč (a kôra) rozžiari váš deň chuťou aj farbou. Tento koláč ponúka klasickú kombináciu citrónovej náplne, nadýchaných pusiniek a kôrky z grahamového pečiva.
Keď potrebujete dezert, ktorý sa môže premeniť z elegantného prostredia na neformálny piknikový stôl, tento bezlepkový recept na citrónový pusinkový koláč s grahamovou kôrkou sa hodí. Kombináciu chutí a žiarivú farbu si zamilujete.
Čo môže byť lepšie ako párovanie citrónového meringuového koláča s domácou kôrkou z grahamového rožka? Hovorím, nie veľa. Koláčová plnka je sladká, ale kyslá a pusinky nahromadené vysoko tvoria peknú polevu.
Recept na citrónový pusinkový koláč s grahamovou kôrkou
Koláč s citrónovými pusinkami ponúka báječný dezert, ktorý je ideálny na jar. K tomuto sladkému a pikantnému koláču a nadýchaným pusinkám je perfektným partnerom grahamová kôrka.
Podáva 6-8
Čas prípravy: 20 minút | Čas varenia: 35 minút | Doba nečinnosti: 1 hodina | Celkový čas: 1 hodina 55 minút
Ingrediencie:
Pre kôru
- 1-1/2 šálky hnedej ryžovej múky
- 1/2 šálky kukuričného škrobu
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 5 lyžíc studeného masla nakrájaného na kocky
- 6 lyžíc mlieka
- 3 lyžice medu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
Na náplň
- 2 citróny, odšťavené, 1 kôra
- 3 žĺtky (bielky si nechajte na pusinky)
- 1-1/2 šálky cukru
- 1/3 šálky kukuričného škrobu
- 1-1/2 šálky vody
- 2 lyžice masla
Pre pusinky
- 3 vaječné bielka
- 4 lyžice cukru
- 1/4 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
Inštrukcie:
Pre kôru
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Koláčovú formu zľahka postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a odložte ju.
- Vo veľkej mise vyšľaháme múku z hnedej ryže, kukuričný škrob, hnedý cukor, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
- Do zmesi pridáme na kocky nakrájané maslo. Pomocou vykrajovača na pečivo primiešajte maslo, kým nebude zmes hrubá.
- V suchých ingredienciách urobte jamku a do zmesi pridajte mlieko a med. Spolu to premiešame, aby vzniklo cesto.
- Cesto dáme do misky a dáme do chladničky na cca 10 minút.
- Preneste cesto do formy na koláč a pomocou prstov ho zatlačte nadol do formy a po stranách. Vidličkou popichajte spodok cesta dookola.
- Pečte 15 až 20 minút alebo do zhnednutia. Pred pridaním náplne položte koláč na mriežku, aby vychladla.
Na náplň
- V malej miske vyšľaháme žĺtky.
- Do stredne veľkej panvice na stredne vysokej teplote pridajte cukor a kukuričný škrob. Po troškách pridávajte vodu.
- Neustále šľahajte, kým zmes nezačne hustnúť a vrieť, potom varte asi minútu.
- 1/2 zmesi preneste do vaječných žĺtkov, aby sa temperovali, a minútu miešajte. Lyžicou vložte túto zmes späť do panvice, povarte niekoľko minút a potom panvicu odstráňte z ohňa.
- Do plnky pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a maslo a dobre premiešajte.
- Kým je plnka horúca a hustá, lyžicou ju nalejte do vychladnutej koláčovej kôry.
Pre pusinky
- Do stredne veľkej misy pridajte bielky a šľahajte ručným mixérom, kým nie sú penivé.
- Počas miešania po troškách pridávame cukor do bielkov.
- Pokračujte v miešaní, kým sa nevytvoria hladké, tuhé vrcholy.
- Počas miešania pridajte vanilkový extrakt do pusinky.
- Lyžičkou rovnomerne nanášame pusinky na koláčovú plnku až po okraje koláča.
- Koláč pečieme asi 10 minút, alebo kým pusinky nezačnú mierne hnednúť.
- Nechajte koláč vychladnúť, potom ho nechajte vychladnúť a podávajte.
Viac receptov na bezlepkové dezerty
Čokoládovo-fudge sušienky
Tekvicovo-chai muffiny s vanilkovou polevou a javorovými mandľami
Čučoriedkovo-kokosové tyčinky
Copyright © 2020 SheKnows Media, LLC, dcérska spoločnosť Penske Business Media, LLC.
