Sezónne miestne recepty
Tu je niekoľko sezónnych receptov z miestnych zdrojov založených na zime v New Yorku.
Sladká repa
Vyrába 6 porcií
Ingrediencie:
3 veľké mrkvy, nakrájané na kocky
1 veľká repa, nakrájaná na kocky
3 lyžice zmäknutého masla
1/2 lyžičky soli
1/4 šálky viacúčelovej múky
1/4 šálky bieleho cukru
2 vajcia
1/2 šálky mlieka
2 lyžice bieleho cukru
1/4 lyžičky mletej škorice
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Natrite 2-litrovú panvicu sprejom na varenie alebo maslom.
2. Pridajte mrkvu a repu do veľkého hrnca s osolenou vriacou vodou. Priveďte do varu a potom znížte oheň, aby sa varil. Položte pokrievku na hrniec a varte asi 20 minút alebo do mäkka. Zeleninu sceďte a nechajte niekoľko minút sušiť.
3. Vložte repu a mrkvu späť do hrnca a začnite mačkať. Pridajte maslo, soľ, múku a 1/4 šálky cukru. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia a mlieko a potom vlejeme do zeleninovej zmesi a roztlačíme.
4. Nalejte zmes do zapekacej misy. Zmiešajte 2 polievkové lyžice cukru so škoricou a posypte kastról. Pečieme asi 45 minút alebo do zlatista na vrchu.
Vyprážaná kapusta a cibuľa
Vyrába 4 porcie
Ingrediencie:
Olivový olej
1 hlávková kapusta (červená alebo zelená), nastrúhaná
1 cibuľa, nakrájaná
2 prúžky slaniny, opražené a scedené
3 lyžice vody
Pokyny:
1. Veľkú panvicu potrieme olivovým olejom. Pridáme kapustu, cibuľu a slaninu. Varte na strednom ohni, miešajte, kým nezačne hnednúť.
2. Nalejte vodu do panvice a pokračujte vo varení, kým sa všetka voda nevyvarí. Podávame s hustým chrumkavým chlebom alebo na tenkých špagetách.
Apple Cookies
Urobí 4 tucty koláčikov
Ingrediencie:
1-1/2 šálky múky
1 lyžička prášku do pečiva
1/4 lyžičky soli
3/4 lyžičky škorice
1/2 lyžičky mletých klinčekov
1/2 lyžičky muškátový oriešok
1/2 šálky masla
1 šálka hnedého cukru, pevne zabalená
1 vajce
1 šálka cereálií na raňajky so všetkými otrubami
1 šálka jabĺk nakrájaných nadrobno
1/4 šálky mlieka
1 šálka hrozienok
1 šálka nasekaných orechov
Pokyny
1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, škoricu, klinčeky a muškátový oriešok.
2. V druhej miske vyšľaháme maslo a hnedý cukor. Rozšľahajte vo vajci. Zmiešajte cereálie, jablká a mlieko, kým sa úplne nespoja. Vmiešame hrozienka a orechy.
3. Cesto po lyžiciach nanášame na pláty sušienok a pečieme asi 10 minút alebo dozlatista. Premiestnite na drôtené mriežky a nechajte vychladnúť.
Ďalšie zimné recepty
Recepty na sladké zimné tekvice
Recepty na zimné dezerty
Zimné recepty: Wiener Schnitzel
Zimné ovocné šaláty
Tipy a recepty na zimné grilovanie
