Slané recepty na čokoládu
Tradičný kurací krtek
Robí 4 porcieZloženie:
Kajenské korenie podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie
1-1/2 libry kuracieho mäsa, nakrájané na kocky alebo nakrájané na prúžky
4 lyžice olivového oleja, rozdelené
2 polievkové lyžice jemného čili prášku
2 čajové lyžičky mletého kmínu
1 lyžička mletej škorice
1-1/2 unce nesladenej čokolády
4 plechovky dusených paradajok (14,5 unce)Pokyny:
1. V miske zmiešajte podľa chuti rovnaké diely kajenského a čierneho korenia. Pridajte kura a jemne premiešajte, aby sa obalilo. Vo veľkom hrnci rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a pridáme kura. Varte 4 až 5 minút, alebo kým nie sú úplne uvarené. Vyberte kuracie mäso dierovanou lyžicou a rezervujte. Medzitým podľa chuti spojte čili prášok s kmínom, škoricou a ďalším kajenským korením a čiernym korením. V tom istom hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a pridajte prášok z čili. Miešajte lyžičkou a zahrievajte na strednom ohni, kým nezčerná, asi 6 až 8 minút. Znížte teplotu na minimum, vmiešajte čokoládu a miešajte, kým sa neroztopí. Keď je čokoláda úplne rozpustená, pridajte dusené paradajky a priveďte k varu. Varte 10 minút za častého miešania. Pridajte kura a pokračujte vo varení, kým sa nezohreje, asi 5 minút. Podávame teplé.
