Mac so syrom je vždy obľúbený v rodine, pretože sa ľahko pripravuje, je tu veľa syrových dobrôt a zo zapečených cestovín zvyčajne dostanete niekoľko jedál. Ale namiesto toho istého starého roztaveného syra a cestovín, prečo to trochu neokoreniť a nepridať nejaké mleté hovädzie a taco korenie? Získate nový počítač Mac, ktorý si každý zamiluje.
Klasické makaróny so syrom sa vyrábajú celkom jednoducho: Uvarte niekoľko lakťových makarónov, roztopte syr, zmiešajte ich, vložte do zapekacej misy a pečte. Čo vyjde, je ooey, gýčová, syrová večera, ktorá každému vyčarí úsmev na tvárach. Prečo sa však obmedzovať len na syr a cestoviny? Iste, existuje milión rôznych druhov syrov a približne o polovicu menej druhov cestovín, ale pridaním mäsa sa jedlo dostane do nových výšin. Potom, ak pridáte nejaké taco korenie a tortilla chipsy ako rodičia časopis naznačuje, že zapečené cestoviny sa stanú nielen ešte lákavejšími, ale zaručene vyčaria úsmev aj na tvárach tých najnáročnejších jedákov.
Tex Mex mac & syr
Podáva 8
Ingrediencie:
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 polievková lyžica čili prášku, rozdelená
- 2 lyžičky mletého rasce, rozdelené
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/4 šálky vody
- 12 uncí rotini cestovín
- 3 šálky mlieka
- 3 lyžice múky
- 3 lyžice masla
- 1 šálka strúhaného syra čedar
- 2 šálky strúhaného mexického syra
- 1 šálka tortilových lupienkov, rozdrvených
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Vymastíme zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13 palcov a odložíme bokom.
- Varte hovädzie mäso a cibuľu vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote, kým nezhnedne. Vmiešajte paradajkový pretlak, dve čajové lyžičky čili prášku, jednu čajovú lyžičku rasce, soľ, korenie a vodu. Dusíme dve minúty a odstavíme.
- Medzitým uvaríme cestoviny podľa návodu na obale, scedíme a odložíme.
- Kým sa cestoviny varia, pripravte syrovú omáčku rozpustením masla vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte múku a varte jednu minútu. Vmiešame mlieko, zvyšný čili prášok, mletú rascu, soľ a korenie a za stáleho miešania dusíme dve minúty do zhustnutia. Znížte teplotu na minimum a postupne vmiešajte syr čedar a jeden a pol šálky mexického syra, kým sa úplne neroztopí a nebude hladký.
- Do uvarených cestovín vmiešame syrovú omáčku. Lyžicou vložíme polovicu cestovinovej zmesi do pripravenej zapekacej misy. Navrch dáme hovädziu zmes a potom zvyšnú zmes cestovín. Vrch cestovín prikryjeme drvenými hranolkami a zvyšným syrom. Pečieme 30 minút alebo kým nebude horúca a bublajúca. Ihneď podávajte.
Ďalšie recepty na mak & syr
Zapečené makaróny a syrové „cupcakes“
Makarónové a syrové suflé
Celozrnné makaróny a syr
