Niektoré potraviny v súčasnosti, najmä tie, ktoré sa predávajú deťom, sú tak žiarivo sfarbené, že vyzerajú ako z hororu. Červené ovocné rolky sú ako farba falošnej krvi a žiarivo modré nápoje Kool-Aid nám pripomínajú svetlá na inváznom UFO. Keď farby jedla, ktoré jete, nevyzerajú ako farby v prírode, mali by ste sa obávať?
V roku 1976 FDA oznámila, že červené farbivo amarant je karcinogén. Zrazu nakupujúci všade utekali pred všetkým červeným. A skočili do toho aj výrobcovia. Tvorcovia m&m’s si dali poriadne zabrať a dokonca nahradili červené cukríky pomarančovými.
Ale každý dobrý horor má svoje pokračovanie a tak isto aj desivý príbeh o farbení potravín. Dnes už výrobcovia potravín nepoužívajú amarant – ale oni robiť použite červenú 40, ako aj žltú 5, modrú 1, modrú 2, zelenú 3, oranžovú B, červenú 3 a žltú 6.
A tu je strašidelná časť: Nedávne britské štúdie spojili tieto umelé potravinárske farbivá s poruchami správania u detí. Je to tak: Rastúci počet detí s diagnózou ADD, ADHD a inými poruchami môže byť čiastočne výsledkom umelo prifarbovanej stravy našich detí.
Spojené kráľovstvo a časti Európy okamžite zareagovali na tieto štúdie a začali s postupným vyraďovaním týchto umelých potravinárskych farbív. A opäť, výrobcovia potravín skočili do rozbehnutého vlaku – ale len keď boli prinútení. Kraft a Mars odstránili tieto nebezpečné farbivá z potravín predávaných do Spojeného kráľovstva, no americkí zákazníci zjavne nekričia dostatočne nahlas. Tie isté produkty predávané v starých dobrých USA stále obsahujú tieto škodlivé potravinárske farbivá. To je dosť na to, aby ste mali nočné mory!
potravinárske farbivo Reality Check
Napriek dôkazom, že potraviny so zvýraznenými farbami sú pre naše deti nebezpečné, FDA odmieta zakázať farbivá z našich potravín. Ešte horšie: Výrobcovia potravín používajú tieto farebné chemikálie päťkrát viac ako pred 30 rokmi.
FDA trvá na tom, že Američania chcú pestrofarebné potraviny, ale čo my naozaj chceme chrániť naše deti. Takže ak nám vláda nepomôže odstrániť tieto škodlivé prísady z našej stravy, musíme vziať veci do vlastných rúk.
Pokyny pre Shopper-In-Control
Tu je to, čo potrebujete vedieť, aby ste udržali seba a svoju rodinu v bezpečí.
1. Vyhnite sa týmto potravinárskym farbivám za každú cenu:
- Červená 3
- Červená 40
- Žltá 5
- Žltá 6.
- Modrá 1
- Modrá 2
- Zelená 3
- Orange B
2. Niektorí výrobcovia sú pri uvádzaní ingrediencií pod nezvyčajnými názvami záludní. Naučte sa tieto aliasy pre potravinárske farbivá:
- Allura Red AC (aka Red 40)
- Erytrozín (známy aj ako červená 3)
- indigotín (aka modrá 2)
- Tartrazín (známy aj ako žltá 5)
3. Niekedy sú „jazerá“ uvedené ako prísady. To je tiež škodlivé potravinárske farbivo - vo vode nerozpustnej forme.
4. Môžete nájsť potraviny, ktoré sú prirodzene, ale farebne vylepšené. Tieto prísady ponúkajú bezpečnejšie zvýšenie farby:
- Cviklový džús
- Annatto (rastlinný)
- Kurkuma (bohatá na antioxidanty!)
5. Očakávate, že zvýrazňovače farby nájdete v obvyklom nezdravom jedle (cukríky, zmrzlina, koláče atď.). Ale nájdete ich v „zdravších“ potravinách, ako sú:
- Jogurt
- Syr
- Šťava
- Vitamínová voda
Zrátané a podčiarknuté: umelé farbivá sú nebezpečné
Umelé potravinárske farbivá sú nebezpečné – koniec príbehu. Čítajte etikety a vyhnite sa týmto škodlivým farbivám za každú cenu. Budete mať opäť pokojnejšie deti a sladké sny.
