V snahe stať sa ekologickým chce veľa spotrebiteľov nakupovať hydinové alebo hovädzie mäso s označením „voľný výbeh“. Znamená to, že kurčatá a kravy môžu voľne behať a okusovať organickú kukuricu a trávu deň? Je to pekná vízia. Tu však skúmame, čo tvrdenie „voľný výbeh“ skutočne znamená.
Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) voľný výbeh alebo voľný pohyb znamená, že „výrobcovia musia agentúre preukázať, že hydine bol povolený prístup k vonku.” To ponecháva do značnej miery na jednotlivých farmároch, koľko (alebo málo) času kurčatá skutočne strávia vonku, a rozhodne im to nedáva „voľný výbeh“. znamená. Aj keď je to určite lepšie ako konvenčné mlyny, ktoré chovajú kurčatá v drôtených klietkach, tento výraz je mierne zavádzajúci. Ďalším zmätkom sú ďalšie výrazy, ako napríklad voľný výbeh, čo znamená, že vtáky nie sú v klietkach. Pasený znamená, že vtáky sú umiestnené vonku na oplotených „obhospodarovaných“ pastvinách. Sú udržiavané rotáciou zvierat, aby nedošlo k nadmernému spásaniu krmiva. Tento výraz sa môže vzťahovať na kurčatá, ošípané a ovce. Ak im nie je podávané doplnkové krmivo, môžu byť označené ako kŕmené trávou, ale tento výraz sa vo všeobecnosti vzťahuje na hovädzí dobytok alebo dojné kravy. Na webovej stránke Consumer Reports Greener Choices Eco-labels Center bolo vysvedčenie o produktoch „z voľného výbehu“ dosť negatívne. Správa poukázala na to, že označenie je prakticky bezvýznamné, pretože je nekonzistentné, neoverené a tiež nebolo verejne dostupné. V správach sa tiež uvádza, že zatiaľ čo požiadavky USDA uvádzajú, že vtáky musia mať prístup von každý deň, časový limit nie je určený. Správa pokračuje: „USDA považuje päť minút prístupu pod holým nebom každý deň za dostatočných na schválenie použitia tvrdenia o voľnom výbehu na hydinovom produkte.“
Naozaj zadarmo?
Aby toho nebolo málo, nároky na vajcia z voľného chovu nie sú vôbec regulované. Najlepšie urobíte, ak si vyberiete organické vajcia, pretože si môžete byť istí, že s kurčatami, ktoré znášajú tieto vajcia, sa zaobchádza humánne. Ekologické kurčatá tiež nie sú nútené do masovej produkcie vajec prostredníctvom neustáleho osvetlenia a sú kŕmené iba ekologickými obilninami. Existuje nespočetné množstvo ďalších označení, ako napríklad prírodné, certifikované humánne, bez hormónov, čerstvé… a zoznam pokračuje. Urobte si prieskum o tom, čo každý znamená a určite, čo je pre vás najdôležitejšie, pokiaľ ide o to, ako sa so zvieratami zaobchádzalo a čo chcete, aby sa dostalo do vášho tela. Nakoniec je to vaša voľba, ale aspoň môžete presne vedieť, čo jete.
