Suflé sú zábavným jarným receptom, ktorý vždy získa nadšené recenzie. Tento vegetariánsky recept sa môže pochváliť výraznou chuťou údenej goudy.
Suflé sú zábavným jarným receptom, ktorý vždy získa nadšené recenzie. Tento vegetariánsky recept sa môže pochváliť výraznou chuťou údenej goudy.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Milanese od Jamieho Olivera je chrumkavá, syrová alternatíva k baklažánovej parme
Údená gouda suflé
Podáva 6
Ingrediencie:
-
t
- 4 lyžice masla
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1-1/2 šálky zohriateho mlieka
- 6 uncí strúhaného údeného syra Gouda
- 4 veľké vajcia, oddelené
- 1 vaječný bielok
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 325 stupňov F. a namažte 6 ramekins.
- V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo. Miešajte múku, kým sa nespojí.
- Primiešame mlieko a teplotu zvýšime na strednú teplotu. Varte, miešajte, kým zmes nezhustne a nezačne vrieť.
- Znížte teplotu na minimum a za častého miešania varte 3 minúty.
- Miešajte syr, kým sa neroztopí a zmes nebude hladká. Odstráňte panvicu z tepla.
- Vo veľkej miske vyšľaháme žĺtky. Pomaly vmiešame tvarohovú zmes.
- V miske stojaceho mixéra s nástavcom na šľahanie vyšľaháme z piatich bielkov tuhý sneh.
- Do tvarohovej zmesi pomocou stierky vmiešame jednu tretinu bielkov. Pridajte zvyšné vaječné bielka, kým sa nezmiešajú.
- Nalejte zmes do ramekinov. Pečte 25 minút alebo kým suflé nie sú nafúknuté a zlaté.
- Ihneď podávajte.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Viac vegetariánskych jedál!
