Bezmliečne alternatívy pre gurmánov-SheKnows

Neznášanlivosť laktózy alebo alergia na mliečne výrobky sú bolesťou v zadku - doslova. Vyhýbať sa mliečnym výrobkom je lepšie, ako sa vysporiadať s vedľajšími účinkami, ktoré podvádzanie zvyčajne sprevádzajú. Dievčaťu niekedy stačí zmrzlina alebo šľahačka alebo nachos podusený kyslou smotanou. Prehľadali sme svet a hľadali najchutnejšie mliečne náhrady. Skúste ich a možno budete príjemne prekvapení.

Súvisiaci príbeh. Čo odborníci na výživu skutočne chcú, aby ste vedeli o vegánstve

Banánová zmrzlina

Podáva sa jedna (alebo dve, ak používate menšie porcie.

Zloženie:

• 2 mrazené banány
• 1 lyžička medu

Pokyny:

1. Budete potrebovať mixér s čepeľou S (v tvare „S“).
2. Vložte banány a med a premiešajte. Banány sa zmenia na krémovú mäkko podávanú zmrzlinu.
3. Podávajte a ihneď jedzte.
4. Ak chcete zmeniť chuť, pridajte niekoľko mrazených bobúľ.

Podávajte spolu s grilovanými banánmi, kivi a jahodami; ozdobíme vetvičkou mäty.

Karobové smoothie bez mlieka

Slúži 2

Zloženie:

• 2 šálky kociek ľadu
• 2 lyžice karobového prášku
• 1 šálka mandľového mlieka
• 1/2 čajovej lyžičky medu

Pokyny:

1. V mixéri rozšľahajte ľad.
2. Pridajte ostatné ingrediencie do mixéra a mixujte, kým nebudú hladké a krémové.
3. Podávajte ihneď.

Mandľové mlieko

Slúži 5

Zloženie:

Poznámka: Ak dávate prednosť chuti, môžete použiť para orechy alebo kešu oriešky.

Nákup mandľového mlieka môže byť drahý, takže tu je lacnejšia alternatíva, ktorú si môžete vyrobiť doma.

• 1 šálka surových mandlí
• 4 šálky vody
• 8 dátumov
• Štipka soli
• 1 lyžička vanilkovej esencie

Pokyny:

1. V miske namočte datle do vriacej vody asi na 5-8 minút.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri.
3. Vyšľahajte, kým nebude hladký a krémový.
4. V chladničke vydrží až 5 dní.

Kešu krém

Ak ste ešte nikdy neboli zoznámení s kešu krémom, nebudete vedieť, ako ste bez neho žili. Je to perfektná alternatíva k šľahačke na zákuskoch, bešamelovej omáčke v lasagne, syrovej náplni na ravioli - zoznam je nekonečný.

Výroba trvá iba niekoľko minút a v chladničke vydrží 2-3 dni. Môžete ho tiež zmraziť až na šesť mesiacov.

Zloženie:

Podáva sa 3-4

• 2 šálky celých surových kešu
• 1 šálka vody

Pokyny:

1. Kešu orechy a vodu dajte do mixéra a začnite mixovať.
2. Kešu kešu by malo po niekoľkých minútach začať hustnúť. Ak má mixér problémy, pridajte trochu viac vody. Pokračujte v spracovaní, kým sa nedosiahne hustá, krémová konzistencia.
3. Ak to používate na slaný recept, máte hotovo. Ak je to na dezert, pridajte kvapku vanilkového extraktu a lyžicu tekutého medu a rozšľahajte.

Kyslá smotana

Podáva sa 4-5

Zloženie:

• 1 šálka kešu smotany (pozri recept vyššie)
• 1 odšťavený citrón
• 1/2 čajovej lyžičky jablčného octu
• 1/4 čajovej lyžičky soli

Pokyny:

1. V mixéri zmiešajte všetky ingrediencie a minútku šľahajte.
2. Pred použitím vychladnite a ozdobte pažítkou.
3. Podávame na pečených zemiakoch, pikantných kúskoch alebo nachos

Viac o špeciálnych diétnych potrebách

Recepty pre celiatikov
Rozdiel medzi vegetariánmi a vegánmi
Syr a vegetarián