Ak máte problém čo i len koketovať s myšlienkou vzdať sa syra a vajec, mali by ste vedieť, že to je len úplný začiatok pre vegánov. Nie je to len samozrejmé, že vegáni musia ohŕňať nos, ale je to aj celý zoznam cukríkov, orieškov, džúsov a dokonca aj piva a vína.
Čo!? Viem. Zdá sa, že v potravinách, ako sú tieto, je veľa skrytých živočíšnych produktov, ktoré sa na prvý pohľad zdajú byť úplne priateľské k zvieratám. To je výzva žiť rastlinným životným štýlom: musíte sa zoznámiť s podrobnosťami týchto tajných živočíšnych produktov.
Takže než hodíte svoje Vegetárian Zoznámte sa s večierkom a predpokladajte, že lízanky sú v bezpečí. Pozrite sa na tieto položky kúpené v obchode, ktorým sa vegáni pokúšajú vyhnúť a prečo.
1. Nejaký cukor
Biely cukor získava farbu vďaka procesu rafinácie, ktorý často zahŕňa použitie kostného uhlia, čo znamená, že aj keď nejde priamo o živočíšny produkt, nie je vegánsky. Nevyberajte si však hnedý cukor, práškový cukor alebo dokonca surový cukor. Všetky sú vyrobené z rafinovaného bieleho cukru. Niektorí výrobcovia cukru sú certifikovaní vegáni, preto sa obráťte na webovú stránku spoločnosti alebo na spoločnosť PETA. Alebo sa namiesto toho rozhodnite pre javorový sirup alebo agávový nektár ako sladidlo.
2. Jell-O, marshmallows, gumové medvedíky atď.
Tieto sladké dobroty sú zvyčajne vyrobené zo želatíny, ktorá je vyrobená z kolagénu, ktorý pochádza zo živočíšnych vedľajších produktov. Mali by ste sa vyhnúť akémukoľvek produktu vyrobenému zo želatíny. To však znamená, že rýchle vyhľadávanie na internete odhalí vegánske verzie týchto a mnohých ďalších potravín obsahujúcich želatínu. Ak vyrábate niečo od nuly, skúste nahradiť rovnakým množstvom agar-agaru.
Viac:20 receptov na vegánsky karamel, ktoré sú dekadentné a zdravé - áno, oba
3. Ostatné cukríky
Aj keď sme na tému sladkostí, dávajte si pozor na cukríky vo všeobecnosti. Tento lesklý povlak pochádza zo živice vylúčenej plošticou (lac bug). „Šťava z lac bug“ by samozrejme zneškodnila aj neveganov, takže ho zvyčajne nazývajú „cukrárska poleva“.
4. Červené jedlá
Čo s nimi falošné cukríky z červených jabĺk? Na červených veciach, ktoré robí matka príroda, nie je nič zlého, ale väčšina červených cukríkov a veľa červených potravín vo všeobecnosti získava svoju farbu z červených pigmentov zo samice kochineálneho hmyzu. Na štítku bude uvedené „košenila“, „kyselina karmínová“ alebo „karmín“.
5. Sójový syr
To nemôže byť pravda, však? Vlastne môže. Nedokážeme vysvetliť rozhodnutie niektorých výrobcov pridať kazeín (mliečnu bielkovinu) do výrobku, ktorý si pravdepodobne kúpia vegáni, ale stáva sa to. Pred kúpou skontrolujte štítok.
6. Omáčky a dresingy
Worcesterská omáčka, okrem mnohých ďalších, obsahuje sardel. To isté platí pre mnohé šalátové dresingy, ako napríklad Caesar. Je samozrejmé, že by sme sa mali vyhýbať krémovým dresingom, pokiaľ nie sú vyslovene vegánske. Toto sú však iba zrejmé. Existuje toľko chutí, že by ste mali vždy skontrolovať štítok a vedieť, čo je každá zložka.
7. Arašidy
Pokiaľ orechy nepolámete sami, vynechajte balené a lúpané arašidy. Niektoré značky môžu ako prísadu používať želatínu.
Ďalej: Lupienky
Verzia tohto článku bola pôvodne uverejnená v novembri 2013.
