Odľahčite svoje jarné jedlá rybami. Ak vás už unavujú ťažké zimné jedlá a nie ste si istí, ako prejsť na ľahšie jarné jedlá, využite výhody čerstvých sezónnych rýb. Zahrnutie rýb do vašej stravy splní zdraviu prospešné odporúčanie konzumovať dve porcie rýb týždenne a poskytne vám chutný rad ľahších jedál, ktoré sú vhodné na jar. Tu je niekoľko tipov na výber čerstvých rýb a tri recepty na ryby, ktoré vám pomôžu začať.
Tipy na výber rýb.
Rybí tip č. 1: Hľadaj pôvod
Technicky z dôvodu rastúceho počtu rybích fariem už žiadna ryba skutočne nie je v sezóne ani mimo nej. Niektoré ryby sú považované za čerstvejšie a miestnejšie ako ostatné. Väčšina trhov a predajcov rýb uvedie, odkiaľ ryby pochádzajú (t. J. Z krajiny a či sú chované alebo voľne žijúce).
Tip na ryby č. 2: Rozhodnite sa pre divokú zver
Kedykoľvek je to možné, uprednostnite voľne žijúce ryby pred chovanými rybami, pokiaľ si nie ste istí, že boli chované ekologickým spôsobom a sú bez chorôb. Navštívte Fond na ochranu životného prostredia
Tip na ryby č. 3: Jedzte lokálne
Vyberte si miestne ryby pred rybami dodávanými z diaľky. Miestne ulovené alebo chované ryby udržia uhlíkovú stopu na nízkej úrovni a zvyčajne budú mať čerstvejšiu chuť. Ak máte to šťastie, že žijete v blízkosti pobrežia, využite výhody denne ulovených čerstvých rýb.
Tip na rybu č. 4: Jar znamená ľahšie ryby
Rovnako ako máte tendenciu jesť niektoré mäsové jedlá viac v zime v porovnaní s letom, niektoré rybie pokrmy sa tiež lepšie konzumujú v teplejších a chladnejších mesiacoch. Jedlá zo sumca, lososa, tilapie a pstruha sú ideálne na prechod zo zimy na jar. Sú stále dostatočne ťažké, aby vás preniesli cez zostávajúce chladné dni, ale dostatočne ľahké, aby vám pomohli tešiť sa na leto.
Rybí tip č. 5: Udržujte prípravu jednoduchú
Príprava vášho výberu rýb je jednoduchá záležitosť. Jednoduché grilovanie a obliekanie s ľahkou maslovou citrónovou omáčkou je vynikajúcou a ľahkou možnosťou, rovnako ako ľahké bitie a vyprážanie rýb (najmä sumcov alebo pstruhov). Čím sú vaše ryby čerstvejšie, tým menej ich chcete polievať omáčkami a korením. Chcete ochutnať tú sviežosť.
Rybí tip č. 6: Používajte čerstvé bylinky
Čerstvé bylinky zvýraznia chuť vašich rýb. Rozmarín, koriander, bazalka, šalvia a petržlen sú skvelé možnosti. Pečenie rýb en croute (zabalených napríklad v lístkovom cestíčku) s čerstvými bylinkami udrží rybu vlhkú a chutnú.
Rybí tip č. 7: Dokončite s citrusmi
Trocha citrusov je dokonalým konečným doplnkom vášho pokrmu z rýb. Keď ste pripravení na servírovanie, jednoducho stlačte čerstvý citrón alebo limetku a podávajte s ďalšími kúskami.
