Hľadáte bylinku, ktorá sa ľahko pestuje, ľahko sa začleňuje do jedál a ktorá sa môže pochváliť mnohými zdravotnými výhodami? Potom je mäta to, čo chcete. Skúste to a čoskoro sa budete čudovať, ako ste niekedy žili bez stáleho prísunu tejto všestrannej bylinky.
Ak ste sa rozhodli začať záhradníčiť túto jar, jedna bylinka, ktorú by ste mali pridať do svojich kontajnerových záhradníckych plánov, je mäta. Okrem svojej nádhernej vône je mäta praktickou bylinkou, ktorú môžete mať pri varení. Ak ste v záhradníctve nováčik, mäta je na začiatok dobrou voľbou, pretože sa ľahko pestuje. Je mrazuvzdorný a môže sa mu dariť na slnku aj v tieni, a pretože je veľmi vhodný na záhradníctvo v kontajneroch, mäta je ideálna, ak máte na prácu iba malý priestor, napríklad na balkóne.
Ďalším dôvodom pre pestovanie mäty je, že bylina je prospešná pre vaše zdravie. Mäta je plná vitamínov (ako A, B2 a C) a minerálov (mangán, železo, meď, draslík a vápnik). Pokiaľ ide o liečivé vlastnosti, mäta sa často používa na zmiernenie zažívacích problémov (vrátane pálenia záhy) a pomoc pri respiračných problémoch. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam bolo preukázané, že pomáha znižovať riziko niektorých druhov rakoviny. Väčšina z nás samozrejme pozná chladné a čerstvé vlastnosti bylinky, vďaka ktorým je prirodzená choďte na chladenie pokožky (ak ste sa napríklad popálili alebo máte vyrážku) a na boj so zlom dych.
Ako môžete do varenia a celkovej stravy zaradiť viac mäty? Tu je niekoľko nápadov.
Mätu zaraďte do zeleninovej prílohy
S pomerne neutrálne chutiacou zeleninou (napríklad hráškom, fazuľou alebo zemiakmi) pripravenou jednoduchým spôsobom a pridaním trocha nasekanej mäty môže misku výrazne oživiť a dodať jej jasnú sviežosť.
Partnerská mäta s jahňacím mäsom
Bohatá, intenzívna a tak trochu gamy jahňacia chuť robí z mäty perfektný sprievod, pretože mäta pretína chuť a zároveň ju dopĺňa. Jahňacina podávaná s mätovou omáčkou (ktorej výroba je veľmi jednoduchá) je obľúbenou kombináciou. Alebo ak robíte hamburgery z mletého jahňacieho mäsa, do mäsa vmiešajte mätu alebo ju použite ako korenie (možno zmiešané s jogurtom - pozri nižšie).
Uvarte si mätový čaj
Odrežte niekoľko čerstvých listov z rastliny mäty piepornej a osušte ich. Keď sú sušené, zalejte ich vriacou vodou, nechajte zmes chvíľu lúhovať a potom si doprajete upokojujúci bylinkový čaj, ktorý si po večeri môžete vychutnať a pomôcť tak s trávením.
Pridajte mätu do jogurtového dresingu
Chlad mäty spojený s jemným jogurtom je zápal vyrobený v nebi. Jogurtovo-mätový dresing nalejte na jednoduchý šalát (napríklad uhorky a paradajky), alebo použite dresing namiesto tzatziki v zábale s fašírkami inšpirovanými Stredomorím.
Viac o jedle
Ako si doma pripraviť chutné mätové mojito
Šalát z grilovaného manga a sladkých zemiakov
3 spôsoby s melónom
