Od babičky po tetu Rose až po bratrancov, súrodencov a susedov, každý tvrdí, že má „najlepší“ recept na plnku. Ale plnky sú ako martini: To, čo je „najlepšie“, sa zakladá výlučne na chuti.
Súvisiaci príbeh. Recept na plnku Giady De Laurentiis má 3 tajné (sladké!) Ingrediencie, ktoré ho posúvajú na ďalšiu úroveň
Ak chcete jednoduchú plnku, ktorá osloví mnoho vekových skupín a chutí, vyskúšajte tento jednoduchý recept na plnenie hrozienkovými jablkami.
Plnka z hrozienkových jabĺk
Slúži 8
Prísady:
- 2 červené cibule, nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- 1 tyčinka masla (nie margarínu)
- Soľ a korenie
- 4 jablká na varenie, napríklad Granny Smith alebo McIntosh, ošúpané a nakrájané na kocky
- 1 lyžica nasekaného čerstvého tymianu
- 1 lyžička semienka anízu
- 1 šálka zlatých hrozienok
- 4 až 6 šálok kuracieho vývaru
- 3 vajcia
- Zrnitá horčica
- 3 lyžice nakrájanej čerstvej talianskej plochej petržlenovej vňate
- 3 lyžice nasekaného čerstvého estragónu
- 8 šálok opečených kociek pumpernickel
- 8 šálok opečených kociek kysnutého cesta
- Mäkké maslo
- Knedle z morčacej, bravčovej alebo šunkovej panvice (voliteľné)
Pokyny:
- Vo veľkej, hlbokej panvici rozpustite maslo na stredne nízkom ohni.
- Pridajte cibuľu, cesnak a zeler a restujte 1 minútu.
- Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
- Pridajte jablká, tymian, anízové semienko a hrozienka. Miešajte a varte 5 minút.
- Zalejte 4 až 6 šálkami kuracieho vývaru, podľa toho, ako vlhkú plnku máte radi. Miešajte, kým nie je dobre premiešaný a vývar je horúci.
- Vo veľkej mise rozšľaháme vajíčka a vmiešame naberačku horčice, petržlenu a estragónu.
- Pridajte kocky chleba a premiešajte, aby sa obalili.
- Pridajte zmes horúceho vývaru a jemne premiešajte, aby sa zapracovali všetky prísady.
- Zmes rozotrite v maslom vymastenej zapekacej miske s rozmermi 9 x 13 palcov.
- Vrch posypeme maslom alebo kvapkami z pečeného moriaka alebo bravčového mäsa alebo pečenej šunky.
- Prikryte alobalom a pečte 30 minút pri 325 stupňoch F.
- Odkryjeme a pečieme ešte 20 minút, kým vrch nie je zlatohnedý a jablká nie sú prepečené.
Tipy
- Ak váš trh nemá jablká Granny Smith alebo McIntosh, opýtajte sa obchodného zástupcu, ktoré jablká sú najlepšie na varenie a pečenie.
- Toto jedlo je možné pripraviť niekoľko hodín vopred a upiecť tesne pred podávaním.
- Plnka dopĺňa morčacie, šunkové alebo pečené bravčové mäso.
- Čerstvé bylinky sú pre tento recept nevyhnutné; je najlepšie zvoliť inú možnosť, ak máte k dispozícii iba sušené bylinky.
Povedz nám
Akú najpodivnejšiu plnku ste dostali? Podeľte sa v komentároch nižšie!
Ďalšie nápady na recepty
Popcornové gule s karamelovým hrozienkom
Hľuzovky s čokoládovými hrozienkami
Sušienky z hrozienok z ovsených vločiek
