Vychutnajte si labužníctvo s touto vegetariánskou francúzskou cibuľovou polievkou a grilovaným syrom Gruyère - SheKnows

Jedna z mojich obľúbených polievok všetkých čias je francúzska cibuľová polievka. Aj keď to milujem, môj manžel, ktorý je prísny vegetarián, si to nemôže vychutnať, pretože väčšina verzií vyžaduje hovädzí vývar. S niekoľkými jednoduchými vylepšeniami môžete z tejto vynikajúcej cibuľovej polievky urobiť úplne vegetariánsku pochúťku.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Tiež som sa rozhodol, že k tomu potrebujeme ešte niečo extra, a šľahal som niekoľko grilovaných syrových sendvičov Gruyère pomocou kváskového chleba. Toto je skutočne miesto a je to perfektné jedlo pre chladnejšie počasie alebo kedykoľvek chcete niečo teplé a upokojujúce.

Vegetariánska recept na francúzsku cibuľovú polievku

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice organického nesoleného masla
• 6 veľkých sladkých cibuliek, nakrájaných na plátky
• 2 polievkové lyžice univerzálnej múky
• 3-4 strúčiky cesnaku, mleté
• 5-1/2 šálky zeleninového vývaru
click fraud protection
• 1/2 šálky sherry vína
• 1 lyžica čerstvého alebo sušeného tymianu
• Soľ a korenie, podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať a krutóny na ozdobu

Pokyny:

1. Zahrejte veľký hrniec na polievku na strednom ohni.
2. Pridajte olivový olej, cibuľu a maslo. Varte 10 minút alebo kým cibuľa nezačne mäknúť, a potom znížte teplotu na minimum.
3. Cibuľu prikryte a varte 45 minút za pravidelného miešania, kým nie je veľmi mäkká a takmer nevyzerá skaramelizovaná.
4. Vmiešajte múku a varte 3 až 5 minút, kým sa múka úplne nerozpustí v cibuli. Pridajte cesnak, zeleninový vývar, víno a dochucovadlá. Dobre premiešajte a prikryte.
5. Polievku varte asi 30 minút a potom vypnite oheň. Nabereme do misiek a ozdobíme petržlenovou vňaťou a krutónmi. Podávame s kysnutým grilovaným syrom Gruyère.

Recept na sendvič s grilovaným syrom Gruyère

Slúži 4

Zloženie:

• 1/4 šálky nesoleného masla, zmäkčené
• 8 krajcov kváskového chleba
• 2 šálky strúhaného syra Gruyère

Pokyny:

1. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni.
2. Maslo 1 strana každého krajca chleba.
3. Na panvicu položte 4 krajce chleba (maslom nadol) a na plátky rozdeľte nastrúhaný syr Gruyère.
4. Navrch položte zvyšné plátky chleba (maslom hore) a opekajte 2 až 3 minúty z každej strany.
5. Nakrájajte na polovicu a podávajte s vegetariánskou francúzskou cibuľovou polievkou.

Viac receptov vhodných pre vegetariánov

Vegetariánsky cícerový šalátový sendvič
Vegetariánske šalátové zábaly v mexickom štýle
Misky na burrito z limetkovej ryže