Domáce gnocchi s maslovou šalviou a makom - SheKnows

Kúpiť gnocchi v supermarkete je ľahké, ale premýšľali ste niekedy o tom, že si vyrobíte vlastné? Rozdiel pocítite a ochutnáte, pretože sú tak ľahké a jemné. Hotové už nikdy viac nekúpite.

Súvisiaci príbeh. Cestoviny Carthaara od Marty Stewartovej sú jednoduchou a chutnou večerou na večer, ktorá vyžaduje iba 6 prísad

Tieto mäkké zemiakové knedle si môžete vychutnať s najjednoduchším maslom, šalviou a makom, ktoré sa dobre hodia k ľahkosti gnocchi.

Gnocchi s maslovou šalviou a makom recept

Slúži 4

Zloženie:

• 1 libra škrobových zemiakov
• 4 unce múky + navyše na posypanie
• 1 vajce
• Soľ
• 2 unce masla
• 6-8 čerstvých listov šalvie
• Parmezán, strúhaný
• 1/2 lyžičky maku

Pokyny:

V hrnci s vodou uvarte zemiaky v osolenej vode asi 30 minút alebo do mäkka. Keď sú uvarené, ošúpte ich. Zemiaky roztlačte pomocou krájača zemiakov, alebo ak ho nemáte, jednoducho ich roztlačte pomocou akéhokoľvek riadu, ktorý máte. Nechajte ich spadnúť rovno na dosku na cestoviny, ktorá bola predtým posypaná múkou.

Pridajte múku a vajíčko. Premiešajte rukami.

Miesime, kým nezískame vláčne, kompaktné cesto, ktoré nie je také lepkavé. Podľa potreby pridajte ešte múku. Potrebné množstvo múky závisí od konzistencie zemiakov. Čím menej múky pridáte, tým budú noky mäkšie a viac múky môže mať za následok žuvacie.

Cesto rozdeľte na 4 rovnaké kusy a potom každý kus rozvaľkajte na dlhé valce.

Krájajte asi 1-palcové kusy nožom.

Každý kus nechajte skĺznuť po doske „rigagnocchi“ alebo halušky, začínajúc zhora. Ak ho nemáte, použite vidlicu, ktorá sa posúva z hornej časti prstov na koniec. Dajte ich na tanier alebo rovnakú dosku na cestoviny posypané múkou a znova posypte múkou.

Vo veľkom hrnci prevarte trochu vody na stredne vysokej teplote. Keď vrie, pridajte trochu soli. Vložte halušky do vody. Keď plávajú, sú uvarené.

Vyberte ich z vody štrbinovou lyžicou.

Vo veľkej panvici na miernom ohni rozpustíme maslo. Pridajte roztrhané listy šalvie. Povaríme asi 3 minúty. Uvarené gnocchi pridáme do kastróla s maslom a šalviou. Posypeme parmezánom a makom.

Viac receptov na gnocchi

Recept na gnocchi s citrónovým tymianom
Recept na gnocchi v parmezánovej omáčke
Recept na pečené gnocchi