Ste unavení z rovnakých starých tacos? Títo zlí chlapci sú plnení sladkými zemiakmi, zeleninou a slaným avokádovo-gréckym jogurtovým dresingom.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Tacos nie sú len o mäse, mäse a ďalšom mäse. Tieto vegetariánsky priateľské tacos sú plné chuti a dokonale korenených sladkých zemiakov. Potom som ich pokvapkala slanou avokádovo-gréckou jogurtovou omáčkou, pretože s avokádom je všetko lepšie.
Pikantný recept na tacos zo sladkých zemiakov
Výťažok 8
Zloženie:
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 sladké zemiaky bežnej veľkosti, očistené a nakrájané na 1/2 palcové štvorce
- 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 šálky papriky, nakrájané na plátky
- 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky
- 1/4-1/2 čajové lyžičky čipsového prášku chipotle (to je pikantné)
- Košer soľ, podľa chuti
- 1/2 šálky koriandra, nakrájaného na kocky
- 1 avokádo
- 1/2 šálky čistého gréckeho jogurtu
- 1 limetka, natrhaná
- 2 čajové lyžičky limetkovej šťavy
- 8 malých kukuričných tortíl, opečených
Pokyny:
- Do veľkej panvice na strednom ohni pridajte olivový olej. Akonáhle je olej horúci, pridajte k nemu batáty.
- Zemiaky necháme variť asi 5 minút, aby zmäkli.
- Pridajte cibuľu, papriku, údenú papriku, čili prášok z chipotle a kóšer soľ. Necháme variť asi 15 minút, kým nie je všetka zelenina mäkká, ale nerozpadá sa.
- Kým sa zelenina varí, v malej miske zmiešajte avokádo, grécky jogurt, limetovú kôru, limetovú šťavu a soľ. Akonáhle je zmes hladká, vložte ju do chladničky, aby bola chladná, kým nebudete pripravení podávať tacos.
- Akonáhle je zelenina uvarená, pridajte niekoľko lyžíc do každej kukuričnej tortilly a potom pokvapkajte avokádovo-gréckou jogurtovou omáčkou a posypte koriandrom.
Viac taco receptov
Tacos z pečenej zeleniny
Buffalo kuracie tacos
Thajské kuracie tacos
