Aby zmenila tradičný špenátový, jablkový a vlašský šalát, má v tejto verzii pečené jablká.
A nie sú to len také pečené jablká. Tieto jablká sú vyrobené z prísad, ktoré sú súčasťou náplne jablkového koláča, doplnené hnedým cukrom, maslom a korením.
Pridajte syr Brie a krehké, chrumkavé škoricové vlašské orechy a máte niečo špeciálne.
Je tu ešte jeden dotyk, aby to bolo ešte lepšie-ľahká domáca medovo-pomarančová vinaigretta je pokvapkaná na vrchole pre krásny šalát hodný jedenia kedykoľvek počas roka.
Recept na pečené jablko a Brie špenát so škoricovými vlašskými orechmi
Slúži 3
Čas prípravy: 24 minút | Čas varenia: 16 minút | Neaktívny čas: 15 minút | Celkový čas: 55 minút
Zloženie:
Na pečené jablká
- 2 jablká (Gala alebo Fuji), olúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané na plátky hrubé 1/2 palce
- 1/2 citrónu, odšťaveného
- 1 štipľavá soľ
- 2 štipky korenia z tekvicového koláča
- 2 štipky mletého klinčeka
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 polievková lyžica múky
- 2 lyžice masla, nakrájané na malé kocky
Na škoricové vlašské orechy
- 1 šálka polovíc vlašských orechov
- 2 pomlčky soľ
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 pomlčky škorice
Na medovo-pomarančový vinaigrette
- 1 pomaranč, odšťavený
- 1/4 šálky plus 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice jablčného octu
- 2 lyžice medu
- 1/8 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 2 pomlčky mleté čierne korenie
Na šalát
- 6 šálok čerstvých špenátových listov
- Pečené jablká
- 6 uncí syr Brie, nakrájaný na malé až stredne veľké kocky
- Škoricové vlašské orechy
- 1/4 jablka (Gala alebo Fuji), šupka, jadierka, nakrájané na tenké plátky (na ozdobu)
- Medovo-pomarančová vinaigretta
Pokyny:
Na pečené jablká
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
- Plech cookie vystelieme pergamenovým papierom.
- Do stredu pergamenového papiera pridajte jablká, citrón, soľ, korenie z tekvicového koláča, mleté klinčeky, hnedý cukor a múku.
- Ľahko premiešajte všetky prísady na obalenie jabĺk.
- Navrch dajte malé kocky masla.
- Pečieme tak dlho, aby boli jablká upečené, ale stále pevné (celkovo asi 11 - 12 minút). Po 6 minútach pečenia v rúre vytiahneme plech a špachtľou jablká obrátime. List koláča vráťte do rúry na zvyšných 5 - 6 minút).
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Na škoricové vlašské orechy
- Zahrejte stredne veľkú nelepivú panvicu na nízke až stredné teplo.
- Pridajte vlašské orechy, soľ a hnedý cukor. Neustále miešajte
- Pokračujte v miešaní, kým sa hnedý cukor nezačne lepiť na orechy (asi 3 - 4 minúty).
- Pridajte škoricu, premiešajte a orechy preneste na voskovaný papier, aby vychladli.
Na medovo-pomarančový vinaigrette
- Do stredne veľkej murárskej nádoby pridajte všetky prísady. Pevne prikryte vekom a pretrepte.
- Odložíme do chladničky až tesne pred podávaním.
- Tesne pred podávaním suroviny znova pretrepte.
Na šalát
- Na každý servírovací tanier pridajte špenátové listy.
- Navrch dajte pečené jablká, syr Brie a škoricové vlašské orechy.
- Ozdobte tenko nakrájanými jablkami.
- Tesne pred podávaním pokvapkáme šalát medovo-pomarančovým vinaigrettom.
Ďalšie recepty na špenátový šalát
Špenátový šalát s čerstvými figami, brusnicami a vlašskými orechmi
Šalát z jahodového špenátu
Špenátový zábal
