Jarná zelenina a ryžové rezance sú perfektným základom pre krevety, zaliate jasným a chrumkavým dresingom z limetkovej šťavy, čerstvých byliniek a rybej omáčky.
Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľala jedinečný slaný pokrm na melóne, ktorý je perfektnou letnou prílohou
Zistil som, že jar je, keď mám chuť na ázijské šaláty. Aj keď sa zdá, že letná zelenina je tak ďaleko, zimné citrusy sú často stále silné a mladé jemná jarná zelenina, ako je reďkovka, hrášok a zelenina, sa tak dobre hodí k čerstvým detským výhonkom bylinky. Tento šalát v sebe spája všetky tieto chute s chrumkavou, veselou jarou v miske.
Recept na thajské krevety s jarnou zeleninou
Slúži 2
Zloženie:
Na šalát
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- 8 veľkých surových kreviet, olúpaných a zbavených panvy
- 1 šálka varených rezancov z ryžových rezancov (uvarte podľa pokynov na obale)
- 2 šálky (voľne zabalené) jarnej zelene
- 3 veľké reďkovky, tenké plátky
- 12 cukrových hráškov, nakrájaných na plátky
Na obliekanie
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 3 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
- 2 lyžice rybej omáčky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica čerstvého koriandra
- 1 čajová lyžička čerstvej mäty
Inštrukcie:
- Čajovú lyžičku oleja zohrejte na veľkej panvici. Akonáhle je olej horúci, pridajte krevety a opekajte asi minútu z každej strany, až kým nebude matný a ružový. Krevety vyberte na tanier, aby ste sa neprevarili.
- Rezance, zeleninu, reďkovky a hrášok rozdelíme do 2 misiek.
- Vložte ingrediencie na dresing do mixéra alebo kuchynského robota a dajte im pár šľahnutí, aby bylinky jemne nasekali.
- Šaláty zalejeme zálievkou a na každý šalát nalejeme 4 krevety.
Ďalšie recepty na jarný šalát
Thajská špargľa a krabový šalát
Čínsky kurací šalát
Feniklový šalát s avokádom a lososom
