Biele pizze zvyčajne používajú ako základ omáčku Alfredo. Ale namiesto použitia hustej ťažkej omáčky, prečo nezostať bez omáčky a nenechať si biele iba rôzne syry.
V prípade, že ste to nemohli povedať, bol som trochu na kopanec na pizzu posledných pár týždňov. Čo môžem povedať? Som fanúšik. A v piatok večer na konci dlhého týždňa neznie nič lepšie ako pekná veľká pizza s akýmikoľvek polevami, ktoré v tej chvíli považujem za zaujímavé. Kým feferónky a klobása sú moje prvé možnosti, pripravil som si pizzu kurací šalát, zemiaky a dokonca divoká ryža. Nie je pochýb o tom, že rád experimentujem s pizzou, ale je tu jedna vec, ktorú som nikdy neodpustil, pokiaľ ide o delikátne talianske jedlo - omáčku. Dokončil som Alfredo, pesto a samozrejme paradajka, ale bolo Lepšie domy a záhrady čo vôbec nenaznačovalo žiadnu omáčku.
Žiadna omáčka? Ako preboha môžete mať pizzu bez omáčky? To je svätokrádež! Ale poviem vám, omáčka mi nechýbala. V skutočnosti boli štyri rôzne druhy syrov také chutné, že sa všetky roztopili, ale namiesto toho vytvorili vlastný druh omáčky. Bolo to mimo tohto sveta. A keďže celá moja rodina miluje všetky syry, boli aj v nebi.
Štyrová syrová biela pizza
Slúži 8
Prísady:
- 1 (10 uncí) balíček pripraveného cesta na pizzu
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 6 uncí čerstvého detského špenátu
- 1 šálka nastrúhanej mozzarelly
- 1 šálka strúhanej zmesi talianskeho syra
- 1 šálka syra ricotta
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Panvicu na pizzu zľahka potrieme olivovým olejom alebo nepriľnavým sprejom na varenie a odstavíme.
- Na veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a varte asi jednu minútu. Pridajte špenát a varte, kým úplne nevädne, jednu až dve minúty.
- Cesto na pizzu rozvaľkajte a preneste do formy na pizzu.
- V strednej miske zmiešajte mozzarellu a taliansky syr.
- Cesto posypeme jednou šálkou strúhanej syrovej zmesi. Navrch dajte špenát a cesnak. Špenátom posypeme zvyšný syr. Navrch dajte panenku ricotty.
- Pečte 15 minút alebo kým kôra nie je zlatohnedá. Nakrájajte na plátky a ihneď podávajte.
Ďalšie recepty na pizzu
Pizza Chorizo s rukolou a karamelizovanou cibuľkou
Krabie pizzové občerstvenie
Pizza z arašidového masla
