Pizza je tradične talianske jedlo, ale môže mať veľa polev inšpirovaných mnohými rôznymi svetovými kuchyňami. Keď sa počasie ochladí, výroba domácej pizze s kreatívnymi polevami je perfektnou víkendovou aktivitou pre rodinu.
Kôra
Výroba domáceho cesta na pizzu je veľmi jednoduchá, stačí pár jednoduchých ingrediencií a asi hodinu budete mať chutnú kôrku.
Kôra je pre pizzu veľmi dôležitá, skúste si preto pripraviť vlastné cesto a pridať niekoľko doplnkov, ktoré zvýraznia chuť vašej pizze. Ak robíte pizzu s ohľadom na konkrétnu kuchyňu, pridajte do cesta obľúbené príchute z tejto kuchyne.
Ak napríklad robíte pizzu v indickom štýle, pridajte do cesta kari alebo na pizzu inšpirovanú Thajskom primiešajte mletú thajskú bazalku. Na pizzu inšpirovanú Mexikom je možné do cesta pridať mleté jalapeño, alebo na francúzsku pizzu môže byť strúhaný munster.
Pred pečením môžete na okraje kôry tiež posypať akúkoľvek prísadu, ktorú používate; funguje to skvele so syrom, ktorý sa topí a získava zlatistý a chrumkavý nádych. Buďte s kôrkou kreatívni a veľmi to zvýši chuť pizze.
>>> Kliknite sem a pripravte pizzu
Omáčka
Omáčka je ďalšou dôležitou súčasťou dobrej pizze. Opäť si môžete pripraviť vlastnú omáčku a vymeniť ju podľa toho, čím vás etická kuchyňa inšpiruje.
Wasabi aioli je perfektné na tenkú kôrku v japonskom štýle s tuniakom alebo syrovou omáčkou zmiešanou s pivom alebo kyslou kapustou na pizze v nemeckom štýle s bratwurstom. Vyskúšajte arašidovú omáčku na thajskú pizzu a doplňte ju vloženými thajskými rezancami alebo paradajkovou omáčkou (pripomínajúcou gazpacho) doplnenou mäkkýšmi a morskými plodmi na chutnú pizzu v španielskom štýle.
Pri príprave omáčky majte na pamäti, čo budete používať ako polevy a s čím ste urobili kôrku, aby boli chute dobre vyvážené.
Syr
Pokiaľ ide o syr, môžete použiť takmer čokoľvek.
Feta funguje skvele na pizzu v gréckom štýle alebo gruyere na verziu inšpirovanú Švajčiarskom; manchego robí chutnú španielsku pizzu alebo si dajte pizzu na queso fresco v mexickom štýle.
Nie každá pizza však musí mať syr, ak robíte pizzu v ázijskom štýle, môžete sa jej zbaviť. Ak však na pizzu používate syr, skúste nájsť dobrý syr z akejkoľvek krajiny, ktorá vašu pizzu inšpirovala.
>>> Kliknite sem a získajte recept na pizzu Stuft-Crust
Polevy
Polevy sú najlepšou súčasťou pizze a môžete ju skutočne urobiť kreatívnou pomocou dobrej rozmanitosti. Na pizzu v írskom štýle navrch s hovädzím mäsom a zemiakmi alebo na jamajsko-inšpirované jedlo navrch s trhaným kuracím mäsom a papájou. Bláznite s polevami a pridajte, čo chcete, len ich uistite, že sú dobre vyvážené a nedávajte ich príliš veľa, inak sa pizza rozpadne.
