Brie je krémový zhovievavý syr, ktorý dokáže pozdvihnúť každé jedlo z tak na gurmánsky. Brie z kozieho mlieka má mimoriadny rozmer chuti, vďaka ktorému je ešte výnimočnejší. Ak ste nikdy neskúsili koziu brie, tu je pár rýchlych tipov, ako začleniť tento maslovo mäkký syr do svojich každodenných jedál, a tiež dva recepty, ktoré môžete vyskúšať toto leto.
Rýchle recepty s kozím syrom brie
Mliekáreň Woolwich, výrobcovia delikátnych kozích chevrai a kozích brie, odporúčajú nechať syr brie dozrieť, aby si naplno vychutnal jeho výraznú chuť. Čím dlhšie syr dozrieva, tým je chuť krémovejšia a intenzívnejšia.
Ak chcete brie správne podávať, vyberte ho z chladničky a nechajte ho 30 minút v jeho obale zahriať na izbovú teplotu. Podávanie syra pri izbovej teplote zvýrazní jeho relatívne jemnú arómu a maslovo jemný interiér. Tu je pár rýchlych a jednoduchých spôsobov, ako si vychutnať kozie brie.
- Kozu brie roztopte na opečenej bagete a nalejte karamelizovanú cibuľu alebo figový džem.
- Roztierajte brie na guľôčku z pumpy, preliate trochou kaviáru alebo kúskom údeného lososa a kôprovej vetvičky. Alebo natrieme na koliesko čierneho chleba a navrch dáme pocukrované nasekané pekanové orechy.
- Veci brie na čerstvé datle alebo figy a navrch dajte višňové konzervy a nasekané, slané oriešky.
- Pri zábave zalejte kozie brie medom a nasekanými pistáciami ako stredobod syrového taniera.
- Kozie brie zložte na omelety alebo pridajte k praženici a frittatas na skvelý brunch alebo ľahké hlavné jedlo.
- Kozie mäso rozvaľkáme na tenkých kuracích alebo teľacích kotletách, mäso uvaríme, pretože syr sa v rúre topí.
- Pri horúcom potrubí roztopte kozie brie na pečené zemiaky.
- Pridajte kozie brie k horúcim cestovinám a premiešajte s grilovanými krevetami, mušľou alebo kuracím mäsom a svojou obľúbenou zeleninou pre rýchly a uspokojivý predkrm.
- Tenké plátky kozieho brie položte na chlieb alebo focaccia s karamelizovanou cibuľkou a zahrievajte, kým sa syr neroztopí.
Alebo vyskúšajte nasledujúce vynikajúce letné recepty s týmto krémovým bielym syrom, s láskavým dovolením Woolwich Dairy.
Grilovaná kozia brie s letným ovocným kompótom
Slúži 6
Zloženie:
3 lyžice vody
1 polievková lyžica medu
1/2 broskyne, vykôstkované, nakrájané na kocky
1/2 hrušky, nakrájanej na kocky
1 slivka, bez kôstok, na kocky
1/3 manga, olúpané, nakrájané na kocky
1/4 šálky ananásu nakrájaného na kocky
1 koleso kozej briezy Woolwich
3 lyžice šľahačky
Pokyny:
1. V stredne veľkom hrnci zohrejte vodu a med na stredne vysokej teplote. Pridajte ovocie a za občasného miešania priveďte k varu. Znížte teplotu na oheň a za stáleho miešania varte 5 minút alebo dovtedy, kým tekutina nezhustne. Odložiť.
2. Predhrejte gril na stredne vysoký. Gril očistite a postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Brie položte na gril a varte 1 až 2 minúty. Prevráťte a varte 1 až 2 minúty alebo do mäkka.
3. Položte na servírovací tanier a navrch dajte lyžicu ovocnej omáčky. Šľahačku podávajte bokom. Brie možno podávať teplé alebo studené so sladkými krekry alebo plátkami chleba.
*Ak používate rúru, predhrejte rúru na 375 stupňov F. a položte brie na vymastený plech. Pečte 7 až 8 minút alebo do mäkka.
Burgery s kozím brie syrom na Ciabatte
Slúži 4
Zloženie:
1 koleso Woolwich Dairy Koza Brie
4 čerstvé jumbo hovädzie karbonátky
3/4 šálky paradajkovej alebo ovocnej salsy
3 lyžice najemno nakrájanej čerstvej bazalky
1 lyžica olivového oleja
4 buchty ciabatta alebo hamburger
Pokyny:
1. Kozie brie nakrájajte na štvrťpalcové pásiky a odložte. Gril predhrejte na stredne vysokú teplotu a postriekajte sprejom na varenie bez lepidla. Hamburgery varte na grile 2 až 3 minúty. Otočte a varte ešte 2 minúty alebo kým nie sú hamburgery takmer hotové.
2. Na hamburgery položte syr. Na vrch posypte salsou a bazalkou a pokvapkajte olivovým olejom. Znížte teplotu a zatvorte veko grilu, aby sa poleva zahriala a roztavila. Podávame na opečenej ciabatte alebo žemliach.
Ďalšie chutné recepty a informácie o kozom syre a iných jemných syroch nájdete na tejto stránke Severská krajina. Môžete sa tiež pozrieť na tieto recepty na zdravý kozí syr predstavovať Woolwich Dairy Chevrai. A ak sa rozhodnete nakupovať syr od spoločností s ekologickým svedomím, dajte ich Ekologické recepty na syry Fiscalini pokus.
