Chicken Kiev je klasický recept na kura, ktorý robí večeru mimoriadne špeciálnou, ale ľudia sa jej vyhýbajú, pretože sa domnievajú, že je to komplikované jedlo. Ako sa ukazuje, toto klasické jedlo nemôže byť jednoduchšie.
Chicken Kiev je jedným z tých kuracích jedál, ktoré som vždy chcel robiť, ale nikdy som nemal nervy. Vždy to vyzeralo príliš komplikované, najmä s pobehujúcim batoľaťom. Našťastie Žuť daj ma na pravú mieru Ukazuje sa, že toto klasické jedlo zo 70. rokov je pravdepodobne jedným z najľahších receptov, aké som kedy robil. Príprava naozaj nezaberie veľa času. Ale čo je najlepšie, pretože tajnou zložkou je bylinkové maslo, môžete do masla pridať akékoľvek bylinky alebo korenie, ktoré chcete, aby bol tento predkrm len váš a váš.
Kurča Kyjev
Slúži 6
Prísady:
- 1 šálka nesoleného masla, izbovej teploty
- 3 lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
- 1 lyžica pažítky
- 1 lyžica cesnakového prášku
- Soľ a korenie podľa chuti
- 6 vykostených kuracích pŕs bez kože
- 1 šálka múky
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 2 šálky strúhanky Panko
- 1/4 šálky olivového oleja
Pokyny:
- Zmäknuté maslo zmiešajte s petržlenovou vňaťou, pažítkou, cesnakovým práškom, soľou a korením. Položte ho na plastový obal a zrolujte ho do guľatiny. Maslo vložte do chladničky a nechajte chladiť najmenej dve hodiny. Maslo nakrájajte na 12 plátkov a dajte bokom.
- Kuracie prsia rozvaľkajte na hrúbku 1/2 palca. Kura ochutíme soľou a korením a na rozklepané prsia položíme dva plátky bylinkového masla. Každé prsie zvinieme do malého zväzku. Prsia pevne zvinieme do kúskov igelitu a chladíme aspoň dve hodiny.
- Kým sa kura chladne, rozšľahajte v strednej miske vajíčka a dijonskú horčicu. Do ďalšej misky dáme múku a do tretej misky strúhanku.
- Olivový olej zohrejte vo veľkej panvici odolnej voči rúre na stredne vysokej teplote. Namočte kura do múky, potom do zmesi vajec a nakoniec každý prsník prebagrujte v strúhanke a uistite sa, že ho obalíte zo všetkých strán. Každý prsný šev položte nadol na olej a varte 10-12 minút alebo kým všetky strany nebudú pekne zlatohnedé. Panvicu vložte do rúry a kura pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým už nie je ružové. Vyberte kura z rúry a nechajte päť minút odstáť. Krájajte a podávajte s vašim obľúbeným šalátom, ryžou alebo kuskusom.
Ďalšie recepty na kura
20 -minútové soté z kura a zeleniny
Kura a syr
Šalátový šalát od Eviny kura a kešu
