Sladké a slané chute sa môžu zdať rozporuplné, ale v tomto jedle vytvárajú vynikajúce partnerstvo.
V Ázii sa každý deň podáva ryža. Dušená biela ryža je základný spôsob, ako ju jesť, ale existuje ďalších 101 spôsobov, ako vyšľahať niečo dobré s ryžou, a ešte lepšie je, ak je vyrobená zo zvyškov. V kuchyni mojich rodičov elektrický varič ryže nikdy neodpočíval - nikdy. K ryži sa vždy dá jedlo, a pritom sú zvyšky jedla dosť časté. Vtedy vstupujú do hry vyprážané ryžové jedlá. Cieľom vyprážanej ryže je dať dohromady a spotrebovať všetky zvyšky, ktoré máte, ale niektoré kombinácie zostávajú klasické. Ananás, šunka a kura sú obľúbené suroviny na kombináciu v jednom ryžovom jedle. Sladkosť ananásu nie je v rozpore, ale naopak dopĺňa všetky ostatné slané chute v miske.
Recept na vyprážanú ananás a kura
Slúži 4
Zloženie:
- 1 celý čerstvý ananás, očistený a osušený
- 1 šálka čerstvého ananásu nakrájaného na kocky
- Olivový olej
- 1 šálka kuracieho mäsa nakrájaného na kocky
- 4 lyžice sójovej omáčky
- Mleté čierne korenie
- 1 šálka mrazeného zeleného hrášku
- 1 šálka varenej šunky nakrájanej na kocky
- 3 šálky varenej bielej ryže
- 1 lyžica sezamových semienok (voliteľné)
Pokyny:
- Ananás nakrájajte vertikálne na polovicu. Ostrým nožom vyberte dužinu.
- Ananas nakrájajte na kocky, odmerajte 1 šálku, ktorú použijete v tomto recepte, a zvyšok odložte na ostatné recepty.
- Vo veľkej panvici alebo woku s olivovým olejom na strednom ohni opečte kura. Pridajte 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky a posypte trochou čierneho korenia. Varte, kým nie sú všetky strany uvarené.
- Pridajte zelený hrášok a varte s kuracím mäsom 5 minút.
- Pridajte uvarenú šunku a ananás. Varte 2 minúty.
- Pridajte ryžu, dobre premiešajte s ostatnými prísadami a varte ďalšie 3 minúty.
- Nalejte zvyšnú sójovú omáčku a podľa potreby posypte korením a sezamom.
Viac receptov na miešanú ryžu
Ryža chorizo s paradajkami
5-minútová bravčová vyprážaná ryža
Ľahká domáca zeleninová vyprážaná ryža
